文 | 红餐网 文 | 红餐网 加盟展会一直是创😘业者观察行业风向、寻找投资机会的重要窗口。近期，红餐品招实地😡走访了一场线下大展，访问多位品牌招商负责人、加盟商，梳理出当😅前加盟市场的五大趋势。 赛道内卷、红利消退，现制饮品参😂展商少了 最直观的变化，是茶饮、咖啡品牌的参展数量大幅😡减少。 往届展会中，茶饮品类通常占据较大比重。比如今年🤗春季的广州加盟展上，茶饮和咖啡类品牌接近15家。而本次展会，😎全场仅4家茶饮品牌参展，分别为茶亭序、冰雪时光、柠檬向右和榴🌟三杯，数量不足上届三分之一。 这一现象背后，也是茶饮行🚀业从高速扩张步入深度调整的现实写照。 过去几年，头部品😊牌纷纷跑马圈地：古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬、爷爷不泡茶等加速拓😉店，抢占市场。然而，当茶饮门店密度越来越高，竞争也越发白热化😀。 “现在不是赚钱难，是活着都难。”一位在广东运营多家😊茶饮店的加盟商向红餐品招表示，“一条街七八家茶饮店，比价格、😉拼时段，他的不少门店已经改成24小时营业，靠夜间订单维持。”🔥 更让他焦虑的是，消费习惯变了：“以前顾客到店会坐下来😉喝，现在第一反应就是打开外卖平台，下单后到店自取，导致实收率🚀在下降，但品牌方的物料采购价一点没降。” 在竞争激烈的😎背景下，一些加盟商和头部茶饮品牌都更为谨慎。 今年6月🔥，蜜雪冰城将加盟门店的区域保护距离统一提升至1000米，意在😎提升单店经营质量；喜茶则暂停开放加盟，强调“不做低价内卷”；🎉茶话弄创始人黄靖松也公开表示，品牌需要“先停一停”，不希望在💯迈向下一阶段的过程中，沦为门店频繁翻牌、市场无序扩张的参与者😢，最终让加盟商成为恶性竞争的牺牲者。 在这种环境下，也🚀有加盟商选择关店，退出茶饮赛道。加盟商刘小平（化名）在广州的😡茶饮店月租金高达4万元，近几个月的月营业额却难以突破15万元😅，已无法覆盖成本。他计划等租约到期后关闭该门店，不再继续开茶😜饮店。 现制饮品品牌参展减少、茶饮头部品牌政策收紧、加🥳盟商主动离场，反映出茶饮行业正从过去追求规模扩张，转向关注单😅店生存能力的现实。 刚需托底，求稳成共识，小吃快餐依旧🤯是主流 与茶饮品类的收缩形成对比，小吃快餐的参展商仍然🤯是主流，占比超过5成。 袁小饺、煲仔正、阿婆牛杂、朴大😘叔拌饭等熟面孔均设有展位。这类项目客单价集中在15-30元之😍间，单店投资多在20-35万元区间，回本预期集中在12-18😁个月，具备投资门槛较低、出餐效率高、运营流程标准化等特点，成🤔为不少中小投资者的重点关注对象。 事实上，小吃快餐赛道👏本身就兼具刚需属性与高性价比优势。根据红餐大数据显示，202😴4年该赛道市场规模已突破万亿元，同比增长7.5%，在所有餐饮😢细分品类中增速位居第二。 展开全文 这一特性也反🚀映在投资端。面对大环境的不确定性，越来越多跨界创业者和转型投😘资者将目光投向回本周期明确、运营相对稳定的小吃快餐领域。 🔥 “我之前是做建筑工程的，”加盟商黄奇（化名）告诉红餐品招🚀，“去年看到拌饭品类势头不错，就在深圳开了第一家店，反响还可😡以，今年又陆续开了拌饭店和炸串店。”他选择的均为商场店型，“🤔虽然租金不低，但客流稳定，运营相对简单。” 与此同时，⭐一些加盟商正从火锅、烤肉等高投入品类，以及茶饮等高竞争赛道中🤩抽身，转向小吃快餐领域，寻求更稳健的回报。 来自汕头的🤯加盟商纪升（化名）表示：“最近在找二三十万的小项目。大投资风👍险太高，现在更看重稳健。” 在广西经营自助烤肉的袁生（😜化名）坦言，去年因经营压力关闭了门店，如今转向小吃快餐赛道。🥳“现在宁愿多投几个项目，每个控制在三四十万元，分散布局，才能🙄拉平波动、分摊风险。”“这类品类很看选址，但只要位置选得好，🤩运营通常比较稳定。”他补充道。 在消费回归理性的趋势下🤯，具备刚需、平价和标准化特点的小吃快餐，正吸引更多寻求稳健回👏报的加盟商关注。 平价自助烤肉走红：品类热度走高，但机🤩会挑战并存 本届展会还有一个明显趋势——新出现了一批平😊价自助烤肉品牌。 林真真牛肋条自助、流浪泡泡烤肉店等以😆往较少参展的品牌，今年都设立展位，吸引了一批观众驻足咨询。 ⭐ 近年来，随着“性价比消费”理念兴起，自助模式凭借“吃得🎉回本”“选择丰富”的心理优势走红，其中，自助烤肉成为热度较高😡的细分赛道。 近两年，流浪泡泡烤肉店、古鲁特、姜胖胖、🙌林真真等品牌开店势头迅猛。与此同时，品类在社交平台持续升温—🤔—抖音“烤肉自助”相关关键词搜索量同比上涨115.51%。 🤗 然而，自助品类高人气背后，也隐藏着一些运营挑战。 🥳 平价自助烤肉毛利率普遍在45%-50%，客单价集中在49-🎉79元，利润空间有限。食材丰富、任吃任喝的模式虽具吸引力，但😍也对损耗管控提出更高要求——稍有疏忽，成本便迅速攀升。同时，❤️选址挑战不小。自助烤肉人均用餐时集中在80-90分钟，对客流😢的稳定性要求较高。 因此，门店租金不宜过高，却又需要保🚀障足够人流，位置并不容易找。 “不少自助烤肉都是排队才🤔能赚钱的项目。”有加盟商坦言，若缺乏持续客流支撑，高人力、高🔥损耗、低坪效等压力将迅速侵蚀利润。加盟商若没有成熟的运营能力😁，做自助餐的挑战不小。 “大牌迷信”变少了，加盟商不再🤩为“光环”买单？ “品牌崇拜”正在褪色。 过去，😎加盟商常被“头部品牌”“排队效益”“千店规模”等光环吸引，认😴为只要挂上大牌，就能稳赚不赔。 如今，这一认知正被现实😉打破——“金字招牌”不再等同于“稳赚不赔”。 首先是大🙌品牌往往意味着更高的前期投入。有加盟商坦言：“一个店40万元🚀能搞定的投入，有些头部品牌硬是做到80万元。” 这背后😢，是头部品牌普遍更高的营建标准。从门店设计、装修施工到设备采🤔购，大多要求由总部指定供应商统一执行，议价空间几乎为零。再加🤩上相对较高的加盟费、品牌使用费和首批物料，整体投入较高，资金👏压力显著增加。 其次，大牌门店的经营不确定性也在增加。😘 有曾押注头部品牌加盟商坦言，结果回报远不及预期。“现🤔在的大牌，能维持高势能的时间越来越短。可一旦投入重，回本周期🎉长，风险就很高。”加盟商郭涛（化名）向红餐品招表示，“我宁愿😎选择‘平替’品牌——模型轻、回本快、运营灵活，抗风险能力反而🤗更强。” 建店成本在压缩：轻投入成共识，越来越多品牌支😁持“利旧” 在整体投资趋于谨慎的背景下，“降低加盟商的🤗初期投入”正成为越来越多品牌的共识。 为了降低开店门槛😉，不少品牌主动调整加盟策略，推出自装支持、二手设备利旧、降低🙌加盟费等举措，从“前端高收费”转向“后端稳收益”的盈利模式。😡 以装修为例，过去许多品牌要求统一设计、指定施工，虽保🙌障了形象标准化，但也推高了成本。如今，部分品牌开始改变这一惯🥳例。 有自助烤肉品牌明确表示：若原门店为火锅店或烤肉店👏，加盟商可使用自有装修团队，并保留原有排烟、通风等基础设施，😢甚至利旧部分设备，大幅降低前期投入。“同样是250平米的店面🥳，通过自装和设备复用，能节省20万元以上。”该品牌招商负责人😁介绍。 此外，加盟费的收取方式也在变革。 过去动👏辄数万元甚至十几万元的“一次性加盟费”，正被更灵活的模式替代😢——不少品牌主动下调甚至取消前期加盟费，转而通过按营业额提成🤯或强化供应链盈利来实现回报。 例如，有糖水品牌将加盟费😴大幅压缩至2万元，并承诺不强制采购设备，将建店成本控制在30😊万元以内。该品牌招商经理表示，其盈利主要来自后期稳定的原料供🤔应和营业额提点，实现“靠后端赚钱”。 结 语 这😆届广州加盟展，投资者在算账、看数据、蹲门店，品牌方在推“利旧🥳”、压成本、讲回本。 市场风向变了——不再迷信风口和大👍牌，也不再赌规模扩张，而是回到最实际的问题：单店能不能活下去😂，多久能回本？ 加盟，正在从“冲动型投资”转向“精算型😁经营”。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 伯虎财经，作者 | 路费 文 | 伯虎财经，作😘者 | 路费 这次苹果的新品发布有多成功？看媒体评论和🤩首销情况就知道了。 虽然iPhone17系列激活量还没❤️有公布，但是电商平台的预售成绩已经发布了。iPhone17 😢Pro系列和上一代相比销量增长了3倍，更夸张的是标准版的iP😆hone17，比上一代增长了8倍左右。 媒体的评价更加❤️简单粗暴。发布会后，几乎所有的媒体稿件都可以总结为同一句话：🌟牙膏挤暴了。 连友商高管卢伟冰也按捺不住发微博称赞，顺😁带再次拉高了对标尺度——小米的新一代旗舰跳过了小米16，直接❤️命名为小米17、小米17 Pro、小米17 Pro Max。❤️ 苹果这次的久违发力其实也是自身处境的映射。 2🥳024年是苹果在国内市场承压的一年，无论是挤牙膏的更新还是在🤔AI上的迟滞，都已经让一部分粉丝开始不满。Canalys数据😍显示，苹果2024年在中国出货量降17%，降至4290万部，😆而华为增加37%至4600万部。2024年，苹果整体营收虽增💯长，但大中华区仅增14%，占比从25%降至17%。 国😅内的安卓品牌更是早已对苹果的存量用户垂涎已久，纷纷推出了各自🤩的兼容苹果系统方案，谋求逐步吸纳苹果的用户群体进入自家生态。🚀 不过如果你要问，苹果这次是不是意味着苹果正在倒退回那🚀个令人期待的品牌？那倒不是，苹果不是返老还童了，它只是更能放😉下身段开卷了。 01 加量不加价 一个词概括苹果🌟这次更新的最大特点，莫过于加量不加价。 苹果在标准版的😍刀法一向为人诟病，比如iPhone 14系列更新了“灵动岛”😡和迟了好几年的息屏显示，但只有iPhone 14 Pro系列😴才能上岛。iPhone 15标准版虽然继承了上一代Pro版的🚀一些特性，如A16芯片和灵动岛功能，但也明显“砍掉”了如12👏0Hz高刷新率屏幕和长焦镜头等关键配置 。 但iPho🌟ne 17标准版堪称是最实惠的标准版iPhone。iPhon😢e 17标准版虽然没能用上新的主板架构，但是它有最新的A19😢芯片，有和Pro相同的屏幕，搭载4800万像素主摄+1200🚀万像素2倍长焦双摄组合，前置摄像头升级至了1800万像素。甚🙄至还有120Hz高刷。 当然，最关键的是，这款手机可以😘参加国补。 类似华为的退出成就了苹果，国补政策同样意外🥳的让苹果成为了最大赢家。618前夕，苹果直营的天猫Apple⭐ Store官方旗舰店在全国范围内上线国家补贴（国补），覆盖😡产品包括iPhone16系列、iPad、Apple Watc😎h及Mac系列，补贴比例最高达20%，再叠加以旧换新权益，原🙌价7999元的iPhone 16 Pro叠加平台券后最低只需🔥要5299元。降价迅速激发了用户的换机热情，根据TechIn😂sights的数据，618期间苹果的销量能占到总体份额的43😘%。 展开全文 为了继续蹭到国补的东风，苹果暂时🤯放弃了全球统一的定价策略，同样是256G内存的版本，港版的i🔥Phone 17标准版需要6899港币，但内地只需要5999😴人民币，卡在了补贴范围内。 如果说以上还属于产品和定价😡卷，那么上架抖音就是渠道卷。 iPhone 17全球首😉发前一周，苹果突然宣布入驻抖音商城。放到过去，苹果未必会这么❤️快的推进抖音渠道的拓展。 和其他所有知名品牌一样，苹果😁对于新渠道的选择一直比较审慎，因为渠道和品牌的调性关联很大。🔥在线下，苹果一直力图把每一个直营店打造成地标建筑，而线上，过😅去十年只有天猫拿到了国内唯一的Apple Store官方旗舰😜店。在数码3C品类占据绝对优势的京东也只是是首个线上授权渠道🤗。 即便抖音电商在过去取得了不错的成绩，但无论是3C数👍码品类还是知名品牌，都不是它的优势类目。简单举个例子，202😉3年9月，抖音就上线“Apple产品抖音官方自营店”，截至目👍前该店的iPhone 16 Pro Max累计卖出不到5万台😆，京东平台的销量则超过了300万台。 找抖音“带货”并😡不是什么一锤定音的关键决策，凑国补也绝非深思熟路之举。单纯是😂因为过去苹果抬头看着月亮就能有无数信徒们抢着送钱，而现在需要😡自己弯下腰数数，有没有钢镚从指缝落下没看着。 02 把🔥成本的牙膏挤爆 新机发布后，苹果迎来了股价暴跌。苹果“😂推荐一致性”指标降至3.9，为2020年初以来最低水平。D.😘A. Davidson将苹果评级从“买入”下调至“中性”。追😘踪苹果的分析师中，仅有55%推荐买入苹果。作为对比英伟达、微🥳软和亚马逊等大型科技股的买入比例都超过90%。 单从业😡绩来看，苹果仍然有非常强力的支撑，软硬件整合带来的优势越来越😎强。一个明显的例证是，以ITunes为代表的服务业务收入占比😘逐年提升。2020-2024财年，苹果服务相关收入的营收从5😀38亿美元增长至962亿美元，同期营收占比从19.6%提升至🤯24.6%，25财年第三财季进一步提升至25.6%。 😉问题出在预期上。 苹果的这套软硬件组合拳，根基是广大的🙄硬件用户。过去苹果之所以能在竞争激烈的手机行业保持独树一帜的😢品牌力，本质还是得益于创新能力带来的升维体验。 但一方🔥面，当下手机创新早已进入瓶颈。虽然iPhone 17 Pro🙌系列摒弃了延续了好几代的“浴霸设计，采用了横向大矩阵相机布局🚀，升级了相机像素，3nm工艺的A19 Pro芯片性能更强，同💯时把光学变焦倍数提升到了8倍，iPhone Air甚至破天荒😜的为了轻薄需求，调整了设计。但前者作为消费者很难又明显的体验😜革新，后者则为了轻薄舍弃了实用性。 甚至从产品的角度而❤️言，iPhone Air更像是一种试验品。在官方的宣传语之外🤔，iPhone Air还是苹果自研占比最高的机型之一，在此之🚀前苹果虽然试图挣扎，但还是无法脱离高通的5G基带芯片。而iP🤯hone Air不仅搭载了苹果自研的基带芯片C1X，还集成了😀苹果自研的Wi-Fi芯片N1。 2010年苹果和高通的😁协议显示，苹果每卖出一台手机，就要向高通支付手机售价的5%作😊为专利费。换句话说如果iPhone Air能够成功试验自研基🤯带芯片的可行性，就能给苹果在成本端带来巨大的提升。 苹⭐果在AI这个大机会上显得却非常谨慎。和谷歌等大厂相比，苹果不🚀仅没有公开的大规模投资AI，原本的AI团队也陷入了动荡。 🙌 苹果内部对于是否要大举投入AI举棋不定。据报道，软件主管🔥费德里吉认为AI并非移动设备的核心功能，更不愿因此影响iPh👏one、Mac等年度系统更新的开发节奏。这导致苹果面对Cha👏tGPT毫无准备。 这种“设备优先”的思路还导致了苹果🤔AI基础模型团队负责人庞若明的离职。今年初，苹果AI基础模型😍团队负责人庞若明拟定了初步开源路线图。但费德里吉担心开源会使😀苹果失去端侧优化的优势。前不久，庞若明加入了Meta的“超级🤗智能实验室，成为了硅谷的头条新闻。 另一方面，地缘政治😆的冲突正在为这家跨国公司的前景蒙上阴影。 虽然苹果目前🤗苹果的产品获得了豁免，但是仍然需要面对可能到来的高额关税。虽😆然苹果早前就已经开始着手分流供应链，把产能转移到印度等地。2🤔025年，苹果为响应“制造回流”的要求，宣布未来4年将投资6🚀000亿美元在美国建厂，这将带来巨大的成本压力。 届时💯苹果可能需要面对一个问题：要不要继续让利获得消费者，守住市场😜份额？ 03 写在最后 知名彭博记者古尔曼曾总结😘苹果为什么在AI能力建设上落后：一是缺乏明确的愿景，二是不清🔥楚如何才能与众不同、以及如何将目标付诸实践。 库克继任🔥后不是没有上马大型的开发项目，无论是头显还是汽车，苹果都投入😍了大量的人才和资金。但他们既没有像乔布斯那样坚定——汽车项目💯的成立很大程度上是为了让人才不流向其他公司，也过于考虑投产比😀——比起AI，现阶段能抓住的、能形成收入的产品才是他们最重视😂的。 这对于一家消费品公司是够的，但对于一家曾经改变过🤯世界的为大公司而言，显然是一种退化。 参考来源： 😍 1、远川研究所：《iPhone挤爆牙膏，苹果用自研换利润》😎 2、道总有理：《iPhone 17虽然大爆，但苹果的🙌“流量饥渴症”加重了》 3、36氪财经：《苹果，不想成🌟为下一个Intel》返回搜狐，查看更多