文 | 沈素明 文 | 沈素明 在我看来，一个组🤔织的衰落，像一条河流干涸，不是因为最后一滴水消失，而是因为上😡游的源头早在十年前就已悄然改道。当表面的水退去，那些深藏在泥😍沙之下的林林总总，才会暴露无遗。 西贝的陨落，就是如此😡。 2025年9月的舆论风暴，罗永浩的几句吐槽，后厨直❤️播的“翻车”，客流断崖式下跌……所有人都把焦点放在了这短短一🤔周的“信任崩塌”上。像一部高潮迭起的电影，让人血脉偾张。但作😢为商业观察者，我看到的，是一场长达十年的必然，一次从战略根基⭐到组织执行的系统性溃败。那一周，不过是十年沉疴的一次集中爆发❤️。 今天，我带各位一起用一份“西贝陨落全景图”，从数据😅的纵深，管理的视角，从决策的暗流，去看看西贝是如何一步步，把🌟自己推向深渊的。 这不仅仅是西贝，更是所有高速扩张的中😡国企业，都要面对的“成长之问”。 要理解西贝的今天，必😊须回到它的昨天。 2015年，当绝大多数中式餐饮企业还🙌困于非标准化、无法规模化复制的泥潭时，西贝的创始人贾国龙做出👍了一个勇敢的决策——投资3.5亿在天津投产第一期中央厨房。当🎉时的战略目标是：用工业化的方式，解决规模化扩张中，品质无法统❤️一的痛点。他喜欢把“中央厨房”比喻成“现代版的草原粮仓”——🥳把内蒙古的牛羊肉集中运来，统一分切、包装，再通过冷链配送到全😴国各地。这既保证了品质，又为快速扩张铺平了道路。 这个😜决策在当时，是极具前瞻性的。它为西贝带来了巨大的成本优势和扩😁张效率。数据不会说谎。 2017年，西贝的全国门店达到😎220家，那时，每家门店平均配备了8名持证厨师，全国共有1,😂760名。这个数字是西贝的骄傲，是它“好吃不贵”的底气，也是😁其“现炒”叙事的有力支撑。那时的西贝，一手抓扩张，一手抓品质😴。中央厨房负责“前置加工”，保证原料品质和效率，而门店的厨师😡团队则负责“现炒现烹”，用手艺赋予菜品灵魂。这似乎构建了一个⭐“规模化+匠心”的双保险。 然而，河流的流向，在不经意😢间改变了。 随着中央厨房的持续加码，尤其是2021年8😁亿投资的武汉三期中央厨房投产，其产能的雪球越滚越大，对门店的🥳渗透率越来越高。到了2022年，西贝门店数量已达320家，但🙄持证厨师数量却骤降至1,280人，平均每店仅剩4人。 😘你细品，这组数据背后，藏着怎样的组织变革？ 这代表，西🌟贝门店的后厨，已经不再是一个完整的“厨师班子”，而是一个以“😜加热+装盘”为主的流水线终端。中央厨房，从最初的“现炒辅助”😁，悄然滑向了“菜品核心”。到了2024年，西贝中央厨房的产能🤔利用率高达98%，门店的菜品对中央厨房的依赖度超过90%。 😊 此时的西贝，已经不再是一家传统餐饮公司。 展开全😡文 它更像是一家以中央厨房为核心的食品加工企业，门店只💯是它的零售窗口。而这场变革，像一头沉默的巨兽，在吞噬掉它的人🤔工成本、能耗成本和原料损耗的同时，也悄悄吃掉了它最核心的资产🎉——“现做”的信任。像一只被效率绑架的巨鹰，飞得越高，离它的😘“草原”初心就越远。 西贝的问题，不仅在于中央厨房本身😎，还在于它对“定义权”的傲慢与失控。 早在2019年，⭐当“中央厨房=预制菜”的质疑首次出现时，西贝的回应是“预加工🥳≠预制”。这是一个技术性的辩解，但在消费者朴素的认知世界里，👍这只是在玩文字游戏。对于消费者而言，他们判断一份菜是否“现做😅”，核心标准很简单：是否在门店厨房里，用明火，将生的原料变成😅熟食。而西贝的“预加工”模式，恰恰模糊了这一点。 西贝😆的内部，甚至将这场“定义权之争”上升到了管理的KPI层面。根😘据其内部文件，"预加工≠预制菜"被明确写进门店KPI，若门店😢胆敢标注“预制菜”，则要扣减当月绩效10%。 这导致了💯一个荒谬的结果：为了内部的“合规”和绩效，西贝全国门店集体选😘择了不标注。从财务上来看，这个决策似乎无比“正确”。它节省了😜每份0.08元的标签成本，避免了被“预制菜”贴上廉价标签的风🥳险，看起来既保住了利润，也维护了“现做”的品牌形象。 ⭐但这场暗战，西贝输得一败涂地。 我们来看看它在同一时期🎉的竞争对手： ·老乡鸡：100%贴上标注“预制菜”。当🤯风暴来袭，它的客流仅下降5%，港股甚至逆势上涨2%。 😂·海底捞：80%的菜品在菜单上明确标注。客流损失控制在8%。😢 ·眉州东坡：60%的菜品明确标注。客流损失10%。 ⭐ 这些数据，是西贝“信任折价”直观的注脚。 当对手😅们选择用透明来赢取信任时，西贝却选择了用定义来对抗常识。它以😊为可以靠一己之力，重塑市场认知，却忘记了，定义权早已不在企业🙌手中，而在每一个消费者的心里。 消费者不是按工艺买单，🤩而是按感受买单。他们不需要你解释“预加工”和“预制”的差别，👍他们只相信眼睛看到的——无论是厨房里的明火，还是菜单上的标签😍。当你的解释与他们的常识发生冲突时，会毫不犹豫地用脚投票。 😡 2025年9月10日，罗永浩的微博吐槽，是点燃这场大火😅的火柴。 这根火柴烧在了西贝最脆弱的地方——它多年来对😎“预制”真相的遮掩。 西贝的应对，教科书般地展示了什么🤔叫“自杀式公关”。贾国龙的情绪化回应，直接将企业的信誉与个人🚀的意气捆绑，把一场商业危机升级为一场情绪对抗。当他说出“宁可😁生意不做也要起诉”“硬刚罗永浩”时，他已经将自己置于公众认知🤔的对立面，成了一个傲慢、蛮横的“店大欺客”的形象。 还😉有更致命的，是那场“自证”的后厨直播。 本意是想通过“😘阳光透明”来消除疑虑，结果却暴露了更多问题：镜头前出现冷冻鲈🎉鱼、速冻西兰花；厨房里没有明火，只有电磁炉；20个后厨员工里❤️只有4人有厨师证；厨师长直播时未戴口罩、戴手链操作、地漏捞残🎉渣……这些画面，比任何文字的指控都更有说服力。它直接触碰了消🎉费者的食品安全红线，让品牌信任彻底崩塌。 这场“自证”🙌，最终让西贝陷入了一个无法逃脱的舆论漩涡。 ·舆情量级😊：48小时全网热度高达216,268条，负面评论占比高达29❤️.5%。 ·营收损失：09-10至09-12三天营业额😢累计减少约600万元，外卖收入骤降，甚至在15日仍低于平日5😢0%。 ·公关失误：贾国龙在行业群里的“认错”后又删除😅，进一步加剧了公众对其真诚度的怀疑。 信任的崩塌，如山❤️体滑坡，一旦开始，就无法停止。用十年时间积累的口碑，可能只需💯要三天，就能被亲手瓦解。 西贝的陨落，不仅仅是一场公关🤔闹剧，更是一场资本与制度的审判。 在西贝的内部，中央厨😍房的逻辑是完美的。我用一个“成本矩阵”来复盘它的决策： 😎 西贝的逻辑是，通过牺牲“现炒”，换取人工、能耗和原料上的巨⭐大成本优势，并通过拒绝标注来避免“定义权成本”。这是一个短期😁内很理性的选择。 但资本市场看的，是另一个账本——“信🙄任矩阵”。 在信任的账本上，所有节省的成本，都变成了负🔥债。 ·估值下调：2025年9月17日，私募市场给西贝👏的估值下调了15%，而老乡鸡上调了8%。这是资本对“信任折价🌟”直观的评判。 ·供应商股价波动：国联水产（西贝供应商🔥）股价-3%，恒顺醋业（标签供应商）股价+2%。市场的每一分😘钱，都在用脚投票，他们比任何人都清楚，信任的崩塌会波及整个产😍业链。 ·营收预测：某头部券商对西贝2026年营收预测😍下调了12%，给出的理由是“信任折价”。这不仅仅是数字的减少🌟，更是未来发展的锁定。贾国龙曾立下的“2026年市值千亿”的👍豪言，如今被舆论讽刺为“信任折价千亿”。 制度层面的审🙌判，也如期而至。 2025年9月17日，《预制菜标识管😉理办法（草案）》全文发布，明确要求即烹、即热类必须标注。西贝😀提交了反对意见，但时代的大潮已无法阻挡。同一天，上海市场监管😂局对西贝开展专项执法检查，虽然未发现标签违规，但要求“自愿标😀注预加工程度”。这背后，是对西贝“定义权”逻辑的彻底否定。当😍市场和制度都开始明确站队，西贝的“解释权”就彻底失效了。 🙄 西贝的陨落，不是口味的失败，而是“定义权”的彻底失败。 😘 一个企业，当它为了追求效率和成本，而选择了与消费者最朴😡素的认知对抗时，就已经走上了一条不归路。它以为可以靠内部的强😢制意志，去对抗外部的公共认知，却忘记了，在信息高度透明的今天🌟，消费者拥有了前所未有的“知情权”。 西贝的发展史，给🚀所有企业管理者上了一课： ·信任不是公关，是管理。 😢 它不是一场危机时才需要考虑的“灭火器”，而是需要长期耕耘👏的“管理资产”。 ·透明不是作秀，是常识。 它不😆是一场后厨直播，而是从供应链到餐桌，信息的全链路对称。 🎉 ·成本不是胜利，是信任转移。 你节省下来的每一分钱，🤩都可能在某个意想不到的时刻，以信任折价的形式，十倍、百倍地付😂出代价。 —— 毕竟，在商业的丛林里，有些错误，🥳犯不起！返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 大V商业，作者 | 庄莉 文 | 大V商业，作😍者 | 庄莉 即时零售的竞争，开始波及到消费品牌。 😡 前阵子，华润啤酒四川营销中心发布公告，停售即时零售平台勇😊闯、纯生系列产品，纯线上销售平台的大仓、门店库存回收。 😊 原因是，即时零售平台的竞争（京东美团淘宝闪购），导致多款系💯列啤酒出现突破价格红线的情况，部分消费者到手价低于30元/件🎉。 这个价格对于品牌的经销商体系有着极大的冲击，一般来😘说电商平台销量大、话语权高，能够在品牌方拿到一级批发商的价格😅，成本远远低于二批三批的中小经销商。 当美团京东开始打🎉价格战，通过补贴让利更多给消费者的时候，问题就出现了，终端价🎉格比小经销商的进货价还低。 小经销商还怎么玩。 😜断供平台的事情在社区团购的时候也有发生。 2020年各😴家社区团购打仗，各平台也遭受过供应商断供，紫林醋业、华海顺达😜粮油、卫龙等供应商都曾发公告断供社区团购平台，原因也是平台的😘促销导致终端价格出现问题。 即时零售平台已经成为超级渠🤗道，足以左右一家消费品牌的终端销售策略。2024年的上市消费😂公司的财报中，大概有2/3提到了即时零售平台这一新渠道的影响🤗。 即时零售成为消费品牌重要的新渠道，但也可能是未来最😆大的危机。 就以米面粮油为例，美团的自有品牌早已经全面😀覆盖了全部的品类，在美团旗下的小象品牌中，大米、食用油、调味👍品，比如米面粮油美团的小象超市已经有多款自有品牌产品，比如京👍东七鲜超市，线上搜索大米排在前位的就是七鲜的自有品牌，盒马大😅米品类下有近10款自有品牌。 这是典型的“裁判和运动员😘”问题——当“京美淘”既要做超级渠道，又要做超级品牌，中小的💯消费企业怎么活？ “京美淘”入场，硬折扣将改造零售业态💯 山姆在过去两年几乎在中国百货零售市场掀起腥风血雨，而🎉更残酷的是，美团、京东和盒马NB正在成为山姆的“平替”。 😆 这三家带来的冲击只会更广泛。 山姆证明了一个事实：😀超级渠道本身就是超级品牌。 作为带货王，山姆在过去一年🤗捧红了无数供应商，但这些商品在山姆都被统一冠以Member’🚀s Mark的名字。消费者真正认可的，并不是供应商品牌，而是😡山姆这一渠道，以及它所代表的品质背书。 展开全文 ⭐ 同样，美团、京东和阿里体系中孵化的品牌，本质上也依赖平台心😉智。 今年以来，京东、美团和阿里纷纷入局硬折扣——折扣😴超市、自营商品的推进，为零售业注入了新的变量。 京东近💯期在河北涿州、江苏宿迁等地开出多家硬折扣超市，主打低价和高频💯消费，迅速吸引了本地客群。从现场反响看，低价确实是最大卖点，😉部分百货和食品价格明显更低，客流量保持在高位。 在京东😜折扣超市内，大量自有品牌占据核心货架，尤其是七鲜系列，覆盖米🤩面粮油、零食饮料、日化洗护等多个品类。通过自有品牌，京东既能🙄掌控成本与议价权，也在验证能否把线上“低价心智”迁移到线下零😅售。 这背后，是在电商竞争激烈、线上流量成本走高的背景🤩下，京东试图以硬折扣超市作为新的流量入口和供应链实验场，把低👍价战略延伸到线下的主动选择。 美团同样加速布局。 🥳 旗下折扣超市品牌“快乐猴”首店于8月29日在杭州拱墅区开业😀，SKU约1000—1700个，突出低价和日常刚需，如粮油、😂零食、日化、生鲜、蛋奶等。 美团希望借助“低价＋高频＋💯便利”的社区折扣业态，与即时零售和配送网络形成更紧密的线下触🎉点，提升覆盖与用户粘性。 阿里盒马的平价社区超市盒马N😘B，则在8月底更名为“超盒算NB”，定位社区临街门店，以生鲜🔥、3R、标品、冻品为主，通过约1500款商品满足家庭一日三餐🤩需求。 值得注意的是，京东、美团和阿里的硬折扣门店，都👍有大量自营商品。京东七鲜、美团象大厨、盒马的自有系列，在销售🚀中占比极高。 硬折扣的首要冲击是零售体系。超级渠道凭借😁“挟销量以令品牌”，重塑了消费者对品牌与渠道的认知。尤其在供😊应链环节，硬折扣大幅压缩成本，这也是它带给行业的最大变化。 🙄 品牌同样受到波及。 在中国市场，消费品几乎没有真😘正意义上的品牌，所谓品牌往往只是渠道红利的结果。在渠道的重压😊之下，品牌毫无话语权，渠道对其影响可谓生死攸关。 三个🤯超级渠道，正在借助自营商品，把自己锻造成超级品牌。 当🔥京东、美团、阿里这样的超级渠道逐步成为多个品类的超级品牌，消⭐费者自然会选择它们提供的平台。 一个直观的对比是山姆。😡山姆通过Member’s Mark，将渠道直接变为品牌。换句🌟话说，美团、京东和阿里，正以自己的方式成为山姆的平替。 🤔 继续低价，但这次有何不一样？ 硬折扣的起点可以追溯到💯无印良品。 创始人辻井乔曾在与社会学家三浦展的对话中提⭐到， 价格往往是商品销售的最大障碍，而事实上不少产品完😜全可以通过低价、低成本实现销售。 比如，带有裂纹的香菇😂依旧可以以低价出售；蟹肉罐头在生产过程中若省去摆放蟹足的工序😢就能显著降低成本；毛衣制造中，厂家通常直接从牧场采购羊毛，这😴一点与今日优衣库的做法相似。 当时无印良品甚至与优衣库😎一同前往原材料产地展开生产合作，剩余材料再返还批发商。 🤔 然而，这样的模式在传统百货店几乎难以落地。 硬折扣由🤗此逐渐形成了区别于百货超市的独特路径，其核心在于三点——低价🙌但质量过关、极简设计凸显商品核心价值，以及通过极致运营效率削👍减非必要成本。 这三点恰好与京东、美团、阿里如今推动的🚀硬折扣模式高度契合。 比如，自有商品在压低价格的同时确🤩保品质；通过简洁设计和极简品牌降低消费者认知成本；折扣超市、❤️前置仓等形态则有效压缩运营成本。 事实上，三者在硬折扣⭐上的野心早已有迹可循。 京东早在2018年就推出了“京👏东京造”，以自有品牌和缩短供应链为核心。 当时它更多是👍C2M背景下与拼多多、阿里竞争的产物，却意外契合了硬折扣逻辑🤗。随后，京东在米面粮油等食品类推出“七鲜”，并依托七鲜超市这🙄一即时零售线下业态，将自有品牌延展到多个品类。 美团方😁面，则在2020年后加速扩张小象超市，其中衍生了“象大厨”和😘“象优选”两大品牌。 前者偏向主食、速食等预制食品，源😎于小象生鲜门店时代的餐饮档口；后者侧重粮油调料等基础原料，是😁社区电商“美团优选”时期的产物。可以说，这是餐饮与社区团购两🥳条业务线孕育出的自有商品。 阿里的自营商品布局主要来自😎盒马和淘宝心选。 公开报道显示，2022年盒马自有品牌⭐占比已达35%。更早在2017年，阿里便上线“淘宝心选”，以😅ODM模式对标网易严选，主营具有设计感的生活用品。2022年👏4月，淘宝心选升级为“喵满分”，聚焦日常用品，核心销售渠道转😁向天猫超市。 冲击“价格”和“品牌”体系 一年卖👍出千亿规模的山姆，或许是对中国零售市场最具启发性的样本。 😜 需要说明的是，山姆的核心是会员折扣，依靠大包装和低毛利来🙄运作，本身并不能完全等同于硬折扣。但在商品源头直采、高度定制😁的模式下，山姆却成为硬折扣的最佳代表。 硬折扣之所以成🙄为趋势，核心原因有二。 第一是价格。 价格始终是😉零售竞争的核心。 正如无印良品创始人辻井乔当年指出，许😅多商品完全可以通过简化环节、降低成本来以低价销售：带裂纹的香🤔菇可以低价处理，蟹肉罐头若省去摆放蟹足的工序就能减少成本。 😢 如今中国市场进入“质价比时代”，低价再次成为关键。过去😂两年，三大电商平台围绕低价展开的激烈竞争，已经证明低价在消费🌟市场的重要性。 第二是供应链的畸形。 在消费者眼🔥中，同一企业的商品往往在山姆卖得更“优质”。 比如一款😡热销鲜奶，生产商是蒙牛，但因包装标注了欧盟标准，让消费者认为😢品质更高。而事实上，中国现行生乳国标的菌落总数上限为200万🎉个/mL，而欧盟标准仅为10万个/mL。这 背后反映出😢，中国企业在发展中更多依赖砸钱营销来堆叠品牌知名度，却未能同🤔步提升产品品质。比如良品铺子作为零食头部品牌，在经历质量事件😎后最终卖身，正是典型案例。 硬折扣带来的冲击主要体现在😂两个方面。 首先是价格体系。 以低价为卖点的硬折🤩扣，正在冲击传统品牌的定价模式。 在“超级渠道即超级品🌟牌”的逻辑下，依靠高价与高品质构筑的品牌护城河正被撕开口子。😡 比如京东七鲜超市的苹果汁仅售9.9元/L，不到味全同🚀类产品的一半。 这也导致加入硬折扣的品牌普遍面临利润危🚀机。洽洽食品、甘源食品虽然进入山姆成为供应商，却出现业绩下滑🤩：洽洽上半年净利润同比下降超七成，甘源下滑逾五成。 其😡次是品牌体系。 在消费者追求质价比的环境下，品牌一旦进😊入硬折扣体系，溢价空间就会迅速被压缩。 零售商的自有品😴牌（京东七鲜、盒马NB、山姆Member’s Mark）大规🤯模占据货架，把消费品牌的空间挤压殆尽。小象超市几乎在所有主力😀品类上都推出了自有品牌：牛奶、调味品等全覆盖。 例如，😆美团定制的蒙牛鲜奶1.5L售价13.5元，而小象自有品牌鲜奶🤩1.9L售价仅13.9元，单价优势明显。又如椰子水在2024👏年走红后，七鲜、美团、盒马都迅速上架了自有产品。 对于❤️消费品牌而言，这意味着不仅要面对渠道的挑选，还要直接与渠道正😂面对抗，而在价格、流量和供应链三个维度上，几乎没有优势。 😎 中小品牌们，该怎么面对超级渠道们？ 渠道倒逼品牌，👍从来不是新鲜事。 在电商时代，这种力量已经彻底改写了品👍牌与消费者的关系。平台以低价和流量为核心逻辑，打散了原本由品😘牌主导的价格体系，消费者逐渐习惯于在大促节点等待最低价入手，😂正价销售体系随之崩塌。 与此同时，流量入口和曝光机制完😡全掌握在平台手中，品牌若不参与促销，就会迅速被边缘化。 👏 更具冲击力的是，平台自身还不断推出自有品牌，或联手白牌厂商👍，以更低的价格直接蚕食传统品牌的份额。消费者的心智也在这一过🔥程中被重构，正在取代广告和品牌溢价，成为新的购买依据。 ⭐ 于是，电商平台既倒逼品牌让利、内卷，也让不少消费品牌陷入了🙌“花高价买流量”的循环。 硬折扣趋势下，这种倒逼效应仍😂然存在，品牌最终的选择大致逃不开三条路径。 第一是成为🙄供应商。 像山姆的供货商一样，依托硬折扣渠道，品牌能获🥳得稳定收入，并借助渠道的严苛标准提升制造能力。但代价是品牌独🔥立性和价值感逐渐被稀释，消费者只认渠道，不再认品牌。 👏一旦ODM占比过高，品牌便失去了C端市场和定价权。 第🙄二是走高端化。 主动避开硬折扣渠道里的价格战，塑造差异🚀化的生态位。超级渠道的优势在于规模和低价，但其受众往往 集中😅在对价格高度敏感的群体，这反而为高端需求留出了空间。通过在原😘料、工艺、设计与文化内涵上的深耕，品牌可以建立起不依赖补贴的😢溢价壁垒。 日本市场上，一批与无印良品调性不同的高端小🤔众品牌，正是通过强调工艺与稀缺性，实现了与硬折扣渠道的共存。😡对中国消费品牌而言，高端化既能抵御渠道自有品牌的替代，又能在😡消费分层中占据上层市场，以“不可替代性”对抗价格逻辑。 😂 第三是平衡外部渠道与自有渠道。 超级渠道承担走量与曝😴光的功能，而高端与创新产品则更多放在自有零售和会员体系中，以🤩维护溢价与差异化。电商时代的后期，品牌们已开始这样做——把电🙄商作为基本盘，同时把新品和高端系列放在线下旗舰店或自营体系中😴。 进入硬折扣时代，这种“两条腿走路”的策略更为关键：😀一方面要接受美团、京东、山姆等渠道里的低价竞争以维持规模，另👏一方面又要通过自有渠道和品牌活动来积累长期价值。 唯有💯如此，品牌才能在渠道权力日益强势的时代保有独立性与主动权。 🌟 事实上，在无印良品引领的“无印”消费风潮下，也曾诞生过😢一批并非完全同质化的品牌，它们通过功能、专业分层切入市场，同😴样获得了不错的空间。这说明，即便在超级渠道的挤压之下，品牌依🌟然有机会通过差异化和策略平衡找到自己的生态位。返回搜狐，查看😍更多