文 | 斑马消费，作者 | 徐霁 文 | 斑马消费，作🙌者 | 徐霁 西贝预制菜的风波未平，主打现制意式手工冰👏淇淋的高端品牌“野人先生”也被卷入了风口浪尖。 前不久😴有消费者晒照指出野人先生使用隔夜奶浆制作冰淇淋，和门店所宣传😍的“当天现做”不符。要知道，野人先生最便宜的冰淇淋产品都要2😡8元/个，爆款单品开心果冰淇淋的售价更是高达38元，横向对比🌟DQ等品牌，平均价格翻倍有余。 在整体消费市场降级的趋🤗势下，哈根达斯等高端品牌已然举步维艰，售价高昂的野人先生凭什😴么逆流而上？当“现制”的滤镜破碎，未来又该何去何从？ 😜凭什么贵？ 在哈根达斯、钟薛高等高端冰淇淋品牌相继跌落😡神坛之际，最近一两年野人先生逆流而上，迅速攻占了全国各大城市🚀核心商场的负1楼。 少有人知的是，野人先生早在2011😴年就已经创办，2015年正式发力传统意式冰淇淋赛道，彼时还叫🙄“野人牧坊”。 野人先生初期的发展步伐并不快，2018😍年全国门店数也只有50家，且半数开在北京。 转折点发生🌟在2024年。当年4月品牌从“野人牧坊”更改为“野人先生”，🤩在加盟商们的助推下，扩张速度进入快车道。仅到2024年底，野😂人先生在全国的门店数量已达400家。创始人崔渐为表示，截至今❤️年8月初野人先生门店数已经超过1000家，遍布全国各大一二线👏城市核心商圈的负1楼。 据窄门餐眼数据，目前在线下开店🤗的冰淇淋连锁品牌中，野人先生的门店数量位列第三，仅次于DQ和💯波比艾斯，是哈根达斯的两倍还多。 客观来说，野人先生的😀冰淇淋售价并不便宜。根据官方小程序显示，主打单品开心果冰淇淋😉售价38元/个，普通单品也要28元/个。 对比在冰淇淋😂赛道深耕多年的DQ，尽管售价和野人先生较为接近，然而其大杯装👍冰淇淋通常在350克以上，份量是野人先生的两倍。单从价格这个🤯维度，野人先生绝对当得起“精英冰淇淋”。 尽管售价高昂😀，野人先生的线下门店仍然动辄大排长龙，吸引不少消费者打卡尝鲜😉。 究其原因，一方面是赶上过去一两年意式冰淇淋的风口。😀据艾媒咨询数据，2024年我国冰淇淋市场规模为1835亿，同💯比增长5.2%；其中意式冰淇淋这一细分品类的市场规模超过12😴0亿，同比增长10%，高于行业平均增速。 另一方面，野🚀人先生以“当天现做，拒绝隔夜”为核心卖点走出了一条差异化路线😉。 在野人先生的线下门店随处可见“现做”的字眼，为进一😉步抢占消费者心智，门店会在每晚9点后进行“买1送1”的促销活🚀动，从侧面强化了其拒绝隔夜的卖点。 隐忧浮现 展😎开全文 谁曾想，主打当天现做、比DQ还要贵的野人先生，🙄竟然也被曝光出使用“预制”原材料。 前段时间在小红书等🤔社媒平台上，有网友在野人先生的线下门店拍到了用于制作牛奶冰淇🚀淋的浆料包，外包装明确印着“冷冻保存，保质期6个月”的字样。💯 不少消费者开始质疑野人先生所宣传的当天现做，很可能是🙄将原材料在机器里经过简单加工后出品给消费者，而非真正从一开始🙌就进行的手工制作。 对此，野人先生创始人崔渐为在接受界😴面新闻采访时表示，“野人先生的模式是中央工厂预处理+门店终端😡制作的方式，冷冻奶浆通过冷链运输配送到门店后，店员需解冻并加❤️入坚果等多种配料制作；保质期虽然为半年，但实际的周转时长大部😅分都在一个月内”。 尽管给出了对应的解释，但从消费者的😂角度来看，和此前发生的西贝风波类似，所谓的“当天现做”更像是😂对产品的包装。 这一质疑的声音，无疑动摇了野人先生品牌😍立足的根本。毕竟意式手工冰淇淋和常见的工业冰淇淋不同，以牛奶😀为基底往往更加健康和天然，加上现做的标签更易提升客单价，这是😆消费者愿意为之买单的关键。 当核心卖点遭到质疑，野人先🤔生的高端市场定位开始带来反噬作用。 不可否认，意式冰淇💯淋的价格普遍偏贵。以意大利品牌Venchi为例，两个球售价5😢9元，当野人先生三四十元的价格出现时，消费者甚至认为自己找到🥳了“平替”。 问题在于，野人先生当下的品质难以支撑其高🥳溢价，更多是靠整个意式冰淇淋市场的发展红利和品牌定位推动。 😎 社媒平台上，消费者对野人先生的评价出现两极分化，有人认😀为原料高端很值得，也有人认为是名副其实的“冰淇淋刺客”。 🙌 何去何从？ 近年来，高端冰淇淋市场的热度的确大不如🎉前。 据哈根达斯母公司通用磨坊所发布的2025财年第二🎉季度财报，国内线下门店的客流量正在以两位数的速度下降。截止到😎2024年底，哈根达斯在国内的门店数量为403家，同比下滑1🤩3.5%。 曾经卖出天价、被称为“雪糕界爱马仕”的钟薛🎉高已不必多说，作为初代雪糕刺客早已淡出公众视野。 整个🤔高端冰淇淋市场举步维艰，“逆流而上”的野人先生如何支撑？ 🚀 首先，当下普遍的消费趋势是“可以买贵的，不能买贵了”，消🌟费者正变得越来越理性；其次，野人先生要做冰淇淋界的星巴克，哪😅怕随着竞争对手涌现、传统品牌积极应战，也不能只想着打价格战。🙌 如果和现制咖啡赛道一样，在行业完善的供应链体系加持下👏出现了个“冰淇淋界的瑞幸”，野人先生的市场份额很大程度上会受🔥到威胁。 今年8月，市场传出野人先生将要去香港上市的消🥳息，不过创始人崔渐为很快站出来回应称，“野人先生还很弱小，完💯全没有IPO的规划和时间表，公司从来不设置开店数量的目标，只😘想踏实追求，可持续发展”。 只不过，在这个消费市场难有😢秘密的时代，要做到这一点谈何容易？ 目前来看，野人先生🎉的策略一方面是走本土化供应链的路线。采用国产化设备、原材料产🤗地直采降低损耗、核心城市设立中央厨房等进行预加工。 而⭐要想持续取得领先优势，野人先生还得落在产品层面，尤其是口味上😂的创新。 艾媒咨询数据显示，2024年国内消费者购买冰👏淇淋等产品时，46.31%的消费者会优先考虑对口味的选择，高🚀于价格、品牌等其他影响因素。 回过头来看，哈根达斯的落😀寞和只有几种万年不变的口味有着密切关系。野人先生从主打意式手🚀工冰淇淋开始只推出几种口味，到现在随着产品的不断创新也不过十🤗多种。 对喜欢尝鲜的消费者来说，产品创新跟不上，品牌可🥳能很快就会失去吸引力。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

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唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

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保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

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根据《深圳市员工工资支付条例》第五十五条第一款第（二）项、《🚀深圳市人力资源和社会保障行政处罚裁量基准》附表序号59（裁量😡阶次：从重），对和合信诺拖欠员工工资的违法行为，给予罚款人民🚀币41000元整的行政处罚。 近日，深圳市和合信诺大数😆据科技有限公司（以下简称和合信诺）因拖欠员工工资被处罚。 🤯 深圳市南山区人力资源局深（南）劳监罚（2025）049号😴显示，和合信诺未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付2🙄025年1月份至3月份工资，涉及员工39人，累计112人次，🔥合计191.48万元。经劳动保障部门责令限期改正，逾期未改正😂。 根据《深圳市员工工资支付条例》第五十五条第一款第（🚀二）项、《深圳市人力资源和社会保障行政处罚裁量基准》附表序号😂59（裁量阶次：从重），对和合信诺拖欠员工工资的违法行为，给❤️予罚款人民币41000元整的行政处罚。 官网显示，和合👏信诺作为中国首家专注监管合规领域的人工智能公司，为金融机构提🎉供基于新一代人工智能技术的监管合规体系战略规划设计及实施、合😍规数据资产构建及管理、合规系统及监测平台建设等解决方案产品和😢专业服务。和合信诺核心创始团队来自花旗银行等全球领先的金融机😴构资深业务和技术专家，招商银行旗下全资子公司招银国际是和合信😡诺公司主要股东之一。 工商信息显示，和合信诺大股东为杨😴寿姗，其同时担任董事长、总经理的角色。杨寿姗出生于1983年😂，安格利亚鲁斯金大学硕士，2017年4月至今，在和合信诺任董🔥事长；2019年3月至今，在深圳市和阖智能科技合伙企业（有限😢合伙）任执行事务合伙人；2019 年7月至今在深圳中哲信息技😁术咨询合伙企业（有限合伙）任执行事务合伙人。 近日杨寿😉姗刚获提名成为上市公司青云科技的独立董事，青云科技是企业级云😜服务商与数字化方案提供商，创立于2012年。 和合信诺😅其他股东还包括B轮融资加入的招银国际和早期投资方启赋资本、歌👍斐资产。工商信息显示，机构股东中占股比例最大的为招银国际旗下😜深圳市招银通明成长股权投资基金合伙企业（有限合伙），占股比例🤩9%左右，招银国际为招商银行全资附属机构。 公开信息显🤔示，和合信诺客户包括天津银行、上海农商银行、乌鲁木齐银行、福🙌建省农信社等。其中天津银行的AI合规官项目、上海农商银行的智😁能合规管理系统均为今年合作。返回搜狐，查看更多