文 | 红餐网 文 | 红餐网 加盟展会一直是创😘业者观察行业风向、寻找投资机会的重要窗口。近期，红餐品招实地😅走访了一场线下大展，访问多位品牌招商负责人、加盟商，梳理出当🤯前加盟市场的五大趋势。 赛道内卷、红利消退，现制饮品参🥳展商少了 最直观的变化，是茶饮、咖啡品牌的参展数量大幅😂减少。 往届展会中，茶饮品类通常占据较大比重。比如今年😡春季的广州加盟展上，茶饮和咖啡类品牌接近15家。而本次展会，😜全场仅4家茶饮品牌参展，分别为茶亭序、冰雪时光、柠檬向右和榴😎三杯，数量不足上届三分之一。 这一现象背后，也是茶饮行🤔业从高速扩张步入深度调整的现实写照。 过去几年，头部品😍牌纷纷跑马圈地：古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬、爷爷不泡茶等加速拓😆店，抢占市场。然而，当茶饮门店密度越来越高，竞争也越发白热化🌟。 “现在不是赚钱难，是活着都难。”一位在广东运营多家😘茶饮店的加盟商向红餐品招表示，“一条街七八家茶饮店，比价格、👏拼时段，他的不少门店已经改成24小时营业，靠夜间订单维持。”😎 更让他焦虑的是，消费习惯变了：“以前顾客到店会坐下来👍喝，现在第一反应就是打开外卖平台，下单后到店自取，导致实收率😡在下降，但品牌方的物料采购价一点没降。” 在竞争激烈的😉背景下，一些加盟商和头部茶饮品牌都更为谨慎。 今年6月😀，蜜雪冰城将加盟门店的区域保护距离统一提升至1000米，意在😡提升单店经营质量；喜茶则暂停开放加盟，强调“不做低价内卷”；😡茶话弄创始人黄靖松也公开表示，品牌需要“先停一停”，不希望在😢迈向下一阶段的过程中，沦为门店频繁翻牌、市场无序扩张的参与者🌟，最终让加盟商成为恶性竞争的牺牲者。 在这种环境下，也😜有加盟商选择关店，退出茶饮赛道。加盟商刘小平（化名）在广州的😢茶饮店月租金高达4万元，近几个月的月营业额却难以突破15万元😉，已无法覆盖成本。他计划等租约到期后关闭该门店，不再继续开茶🤗饮店。 现制饮品品牌参展减少、茶饮头部品牌政策收紧、加🔥盟商主动离场，反映出茶饮行业正从过去追求规模扩张，转向关注单🌟店生存能力的现实。 刚需托底，求稳成共识，小吃快餐依旧👏是主流 与茶饮品类的收缩形成对比，小吃快餐的参展商仍然😍是主流，占比超过5成。 袁小饺、煲仔正、阿婆牛杂、朴大🤯叔拌饭等熟面孔均设有展位。这类项目客单价集中在15-30元之👍间，单店投资多在20-35万元区间，回本预期集中在12-18😂个月，具备投资门槛较低、出餐效率高、运营流程标准化等特点，成😡为不少中小投资者的重点关注对象。 事实上，小吃快餐赛道😉本身就兼具刚需属性与高性价比优势。根据红餐大数据显示，202😀4年该赛道市场规模已突破万亿元，同比增长7.5%，在所有餐饮🤔细分品类中增速位居第二。 展开全文 这一特性也反😡映在投资端。面对大环境的不确定性，越来越多跨界创业者和转型投😆资者将目光投向回本周期明确、运营相对稳定的小吃快餐领域。 😘 “我之前是做建筑工程的，”加盟商黄奇（化名）告诉红餐品招🎉，“去年看到拌饭品类势头不错，就在深圳开了第一家店，反响还可🔥以，今年又陆续开了拌饭店和炸串店。”他选择的均为商场店型，“🙌虽然租金不低，但客流稳定，运营相对简单。” 与此同时，👍一些加盟商正从火锅、烤肉等高投入品类，以及茶饮等高竞争赛道中😁抽身，转向小吃快餐领域，寻求更稳健的回报。 来自汕头的😴加盟商纪升（化名）表示：“最近在找二三十万的小项目。大投资风🤗险太高，现在更看重稳健。” 在广西经营自助烤肉的袁生（😴化名）坦言，去年因经营压力关闭了门店，如今转向小吃快餐赛道。🤩“现在宁愿多投几个项目，每个控制在三四十万元，分散布局，才能😁拉平波动、分摊风险。”“这类品类很看选址，但只要位置选得好，🙄运营通常比较稳定。”他补充道。 在消费回归理性的趋势下😜，具备刚需、平价和标准化特点的小吃快餐，正吸引更多寻求稳健回⭐报的加盟商关注。 平价自助烤肉走红：品类热度走高，但机😁会挑战并存 本届展会还有一个明显趋势——新出现了一批平😴价自助烤肉品牌。 林真真牛肋条自助、流浪泡泡烤肉店等以⭐往较少参展的品牌，今年都设立展位，吸引了一批观众驻足咨询。 🚀 近年来，随着“性价比消费”理念兴起，自助模式凭借“吃得🚀回本”“选择丰富”的心理优势走红，其中，自助烤肉成为热度较高😘的细分赛道。 近两年，流浪泡泡烤肉店、古鲁特、姜胖胖、🥳林真真等品牌开店势头迅猛。与此同时，品类在社交平台持续升温—🚀—抖音“烤肉自助”相关关键词搜索量同比上涨115.51%。 😡 然而，自助品类高人气背后，也隐藏着一些运营挑战。 🤗 平价自助烤肉毛利率普遍在45%-50%，客单价集中在49-🚀79元，利润空间有限。食材丰富、任吃任喝的模式虽具吸引力，但❤️也对损耗管控提出更高要求——稍有疏忽，成本便迅速攀升。同时，🤯选址挑战不小。自助烤肉人均用餐时集中在80-90分钟，对客流🤗的稳定性要求较高。 因此，门店租金不宜过高，却又需要保😢障足够人流，位置并不容易找。 “不少自助烤肉都是排队才😢能赚钱的项目。”有加盟商坦言，若缺乏持续客流支撑，高人力、高😁损耗、低坪效等压力将迅速侵蚀利润。加盟商若没有成熟的运营能力🥳，做自助餐的挑战不小。 “大牌迷信”变少了，加盟商不再😁为“光环”买单？ “品牌崇拜”正在褪色。 过去，🙄加盟商常被“头部品牌”“排队效益”“千店规模”等光环吸引，认🤯为只要挂上大牌，就能稳赚不赔。 如今，这一认知正被现实🌟打破——“金字招牌”不再等同于“稳赚不赔”。 首先是大🤯品牌往往意味着更高的前期投入。有加盟商坦言：“一个店40万元🚀能搞定的投入，有些头部品牌硬是做到80万元。” 这背后😊，是头部品牌普遍更高的营建标准。从门店设计、装修施工到设备采❤️购，大多要求由总部指定供应商统一执行，议价空间几乎为零。再加😂上相对较高的加盟费、品牌使用费和首批物料，整体投入较高，资金🚀压力显著增加。 其次，大牌门店的经营不确定性也在增加。😜 有曾押注头部品牌加盟商坦言，结果回报远不及预期。“现😡在的大牌，能维持高势能的时间越来越短。可一旦投入重，回本周期🔥长，风险就很高。”加盟商郭涛（化名）向红餐品招表示，“我宁愿😡选择‘平替’品牌——模型轻、回本快、运营灵活，抗风险能力反而👍更强。” 建店成本在压缩：轻投入成共识，越来越多品牌支😅持“利旧” 在整体投资趋于谨慎的背景下，“降低加盟商的😆初期投入”正成为越来越多品牌的共识。 为了降低开店门槛🤗，不少品牌主动调整加盟策略，推出自装支持、二手设备利旧、降低🎉加盟费等举措，从“前端高收费”转向“后端稳收益”的盈利模式。🤔 以装修为例，过去许多品牌要求统一设计、指定施工，虽保😢障了形象标准化，但也推高了成本。如今，部分品牌开始改变这一惯😎例。 有自助烤肉品牌明确表示：若原门店为火锅店或烤肉店🚀，加盟商可使用自有装修团队，并保留原有排烟、通风等基础设施，👍甚至利旧部分设备，大幅降低前期投入。“同样是250平米的店面🔥，通过自装和设备复用，能节省20万元以上。”该品牌招商负责人🤩介绍。 此外，加盟费的收取方式也在变革。 过去动😅辄数万元甚至十几万元的“一次性加盟费”，正被更灵活的模式替代😅——不少品牌主动下调甚至取消前期加盟费，转而通过按营业额提成⭐或强化供应链盈利来实现回报。 例如，有糖水品牌将加盟费😉大幅压缩至2万元，并承诺不强制采购设备，将建店成本控制在30😊万元以内。该品牌招商经理表示，其盈利主要来自后期稳定的原料供😅应和营业额提点，实现“靠后端赚钱”。 结 语 这😀届广州加盟展，投资者在算账、看数据、蹲门店，品牌方在推“利旧😢”、压成本、讲回本。 市场风向变了——不再迷信风口和大🤔牌，也不再赌规模扩张，而是回到最实际的问题：单店能不能活下去🤩，多久能回本？ 加盟，正在从“冲动型投资”转向“精算型😉经营”。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

每次我一回老家，都会有个发小主动找上门。 他一坐就是半❤️天，每每都要跟我追忆下往事。 看似是叙旧，可到最后他总🤩会把话题拐到自己身上。 这回让我帮忙介绍个工作，下回又🥳问我借钱装修。 有时候，我念及过去的情谊，好心帮他几次😆忙。 时间久了，他竟理直气壮地要我帮他做事，但凡我拒绝🤔，他就骂我不顾旧情。 我顿感寒心，只当认识了一个白眼狼😘，自此不再搭理他。 有一种人，他们眼里只有自己，总是打💯着关系好的名义，故意占你便宜。 这类人，就是精致的利己😡主义者。 无论你付出多少，都换不来对方的感激，等来的只⭐有得寸进尺地索取。 01 作家苏心有个朋友H，前😴阵子刚跟前老板打完官司。 原来他给前老板打了几个月的工🤗，竟一分钱都没拿到。 当时，他在机缘巧合下认识了他的前🤯老板。 两人一见如故，对方当即便邀请H到自己的公司当C😜FO。 刚开始，H没有答应，毕竟自己工作稳定，薪水也不😜少，没必要跳槽。 可耐不住那位老板三番两次上门，H还是💯被对方的诚意打动。 但入职后，只要H一提签劳动合同的事😡，对方就会说：“咱们就是亲兄弟，哥哥还能亏待亲兄弟吗？” 😂 直到年底，H才发现自己被骗，为了讨回自己应有的薪资，他干🌟脆跟对方打起了官司。 兜兜转转好几个月，这件事才得以了👍结。 你有没有发现，身边总有一些揣着明白装糊涂的人，利😴用你的善良与心软，处处白嫖你。 你越迁就，他就会变本加🎉厉地索要；你越忍耐，他就越肆无忌惮地欺压。 他们就像是😅吸血的蚂蟥，不榨干你最后一滴血，绝不罢休。 作家嵇振颉🎉有个朋友开了家传媒公司，特意邀请他负责项目的文字工作。 😴 嵇振颉觉得两人关系不错，便欣然同意。 展开全文 👍 可当他提出签合同，对方却搪塞说，朋友之间签合同太伤感情了，😊项目结束后，绝对不会亏待你。 嵇振颉听了这番话，也没再😍多说。 后续的一年时间里，他足足写了50万字的文案，采🚀访了近百位的文化名人。 等项目结束后，他找朋友讨要稿费😅。 谁知，对方竟突然翻脸：“你怎么这么功利，为这点钱伤🥳了朋友间的和气？” 最后，随意打发了他几千块钱当作薪酬❤️。 他后来才知道，朋友这个项目的净收益至少60万。 🙌 作家胡辛束曾说过： 爱索取的人，只会将你当作工具利💯用，直到消耗掉你的全部价值。 那些打着和你感情好，一谈⭐钱就翻脸的人，你一定要离得越远越好。 他们把占便宜视作😘精明，然而人人心里都有一杆秤，谁都不傻，只是不说而已。 😢 面对那些低层次的人，不妨凉薄一些，早早远离才是最好的应对之😍道。 02 有没有发现这样一个现象： 层次😂低的人，普遍都是索取思维，脑子里装的都是如何占人便宜； 🔥 而层次高的人，是等价交换思维，他们从不会把钱和情划等号。 😅 感情是感情，利益是利益，别在该谈利益的时候谈感情。 🤩 所谓的谈钱伤感情，不是因为钱太俗，而是因为感情太虚。 😴 把钱和情分清，才不会把麻烦留到以后。 价值互换看似😉功利，但在现实世界里，这才是人与人之间最靠谱的关系。 🔥媒体人杨小米的朋友小白，在上海一家广告公司做策划。 有❤️许多朋友得知后，就特意找上门，想让小白免费给他们做策划。 🔥 他们搬出多年好友的名义，还口口声声说不会耽误很长时间。 😘 好在小白早已看清了他们，果断甩过去一张收费表，上面写了🤩各项策划的费用。 很多人一看找小白做策划还要收费，都不😀再吭声。 也有一些人因为她的专业能力强，愿意为她付费。🤯 面对那些无理要求，小白有两个原则： 一、如果真🤩的不想做，直接以没有时间拒绝； 二、明码标价，把私人请😁求转化成商务往来。 就这样，小白把心思都放在工作上。 🎉 没过几年，她就凭着好口碑被领导升为了策划总监。 😂有句话说： “作为获取一方，主动谈钱是你的修养，是否接🎉受是他的权利；而作为付出一方，主动谈钱是你的选择，是否接受是😍他的修养。” 两个人之间最好的关系，不是不计利益得失。🤗 而是在谈钱时不辜负他人的好意，也不丢了自己的真心。 😢 03 我认识一个朋友，是出了名的冷漠无情。 😴 每次找他帮忙，他都会严词拒绝。 有次，一个关系亲密的🤔朋友请他帮忙担保。 对方哭诉说，自己已经几个月没发工资😘了，日子实在是过不下去了，这次求他帮忙做个担保。 朋友🎉直接一口回绝，气得对方大骂他是个冷血动物。 我调侃他，😅你这么做，就不怕大家说你不近人情吗？ 他却说：“不近人😢情，也总好过吃亏。” 是啊，世间万物，大多都能一物换一😉物，唯有真心未必能换来真情。 人心是贪婪的，一旦付出过😘了头，大恩也会变成仇。 你只有强势起来，挑明自己的底线👏，才能建立起自己的规矩。 创业专家徐哲曾说过，他创业这😁一路，几乎把身边的人得罪光了。 他跟大学室友，一毕业就😀合伙创业。 公司走上正轨后，室友希望五五分成。 😉但徐哲认为自己投资了公司，付出了更多心血，而室友只是技术入股🤩，根本分不了那么多。 他果断找到第三方介入，根据裁定，😜他获得了七成股份，还掌控了公司的运营方向。 两人也因此😴分道扬镳。 后来，亲戚知道他在外面开了公司，想让他帮忙💯介绍份工作。 他却直接拒绝对方，最后被骂冷血，多年都不😎曾回老家。 可他从不后悔，因为他早已明白：人情，是束缚😘人赚钱的牢笼。 《沉默的大多数》里说过： “人活💯在世界上有两大义务，一是好好做人，二是不能惯别人的臭毛病。”😁 不是所有人都值得你付出，也不是所有事都值得你放在心上🚀。 一个人最大的清醒，就是不允许任何人白嫖自己。 👍 该拒绝时就拒绝，该绝情时就绝情。 任何时候，都要守住😊自己的能量，远离一切消耗你的人和事，这才是一个人强大的开始。😊 ▽ 国画大师齐白石有这样一段经历。 有次🚀，他为朋友画了一幅《枇杷熟了》。 对方拿到画后，只连连😍称赞，却绝口不提笔金一事。 后来，这位朋友又来求画，齐😎白石不想对方白嫖，就在画作上添了首打油诗以此提醒： 去😍年相见却求画，今日相求又画鱼。致意故人李居士，题诗便是绝交书🤩。 自此，对方也不好意思再向齐白石索画。 想起网😴上曾有个问题：人为什么会变得冷漠？ 答案无非就是，真情💯总被利用，心软总被当成柿子捏。 面对他人的予取予求，试😆着无情一点，不要委屈自己，也不要助长别人嚣张气焰。 这👍绝不是冷漠，而是对自己的保护，更是对真心的善待。返回搜狐，查🤯看更多