文 | 零售圈 文 | 零售圈 国内零食集合店的❤️竞争已进入贴身肉搏阶段—— 赵一鸣县城单店开业首日流水频繁破🎉 10 万元，鸣鸣很忙门店数突破 20000 家，好想来凭借👏差异化策略推进 "A+H" 股上市筹备。本土市场的饱和态势，🙄正倒逼头部企业及产业链玩家将目光投向海外。马来西亚吉隆坡某品🎉牌首店 3 个月闭店的教训，与越南胡志明市 Kisnac 门🙄店日均 5000 美元的业绩，构成了出海征程的两面镜鉴。这些😀实战中踩过的坑、绕过的弯，共同凝结成中国零食集合店全球化最珍🌟贵的实战教材。 本文褪去行业报告的光鲜外壳，通过 12😉 个真实案例拆解出海的隐秘角落：从选品的文化误读到供应链断裂😜的生死时刻，从运营的水土不服到扩张的管控危机。愿这些带着体温😆的经验，能为同行者提供镜鉴，共同探索全球化破局之道。 🙌市场选择：看不见的 "隐性门槛" 东南亚市场的繁荣表象💯下，暗藏着认知陷阱。印尼雅加达某品牌首店选址时，只盯着 30😢%+ 的年轻人口红利，却忽视穆斯林群体对食品认证的严苛要求 🎉—— 开业当天因货架混放非清真食品，遭宗教团体联名抗议，停业🔥 3 天直接损失超 5 万美元。 消费习惯的暗河比数据🤗更致命。越南河内某社区店经营者发现，当地家庭偏爱 "傍晚全家🌟逛店"，却照搬国内 "早 8 点晚 10 点" 的营业时间，😀导致傍晚 6-8 点高峰期人手紧缺，上午时段门可罗雀。调整为🙌弹性排班、聚焦傍晚 5 点至晚 11 点高峰后，单日客流立涨🥳 40%。这种 "反常识" 细节在泰国更显著：曼谷商场店周末🙌客流高峰集中在下午 4 点后，源于当地人 "先祈福再逛街" 🌟的生活惯性。 渠道误判会让好产品遇冷。马来西亚某品牌跟🤩风布局 "加油站店中店"，却忽视当地司机偏好便利店即时食品的🤔习惯，量贩零食接受度极低，最终承担高额违约金撤店。反观吉隆坡😢 Bukit Bintang 商圈的企业，通过 "网红打卡点😢 + 试吃体验" 组合，将游客转化为消费者，周末单日客流突破😘 2000 人次。 筹备阶段：三个 "想当然" 的连锁😎反应 选品的 "文化滤镜" 最易酿祸。某品牌在印尼门店😡固执保留 60% 占比的中国辣条，却未察觉东南亚消费者对辛辣😢味的低接受度，20 万美元货物最终三折清仓。更棘手的是政策壁😢垒 —— 印尼对进口辣条实施严苛的添加剂与微生物检测，部分企👍业因未达标导致货物滞留港口，产生高额仓储费。 另一企业😍的 "动态调整法" 更具借鉴性：首月按 "631" 法则铺货❤️，次月根据销售数据将国产零食占比降至 40%，引入南美果干与🤩巧克力；在印尼市场主动调整配方、去除敏感添加剂，同步加大本土🙄风味采购，快速实现盈亏平衡。 供应链的 "最后一公里"⭐ 藏着魔鬼。泰国清迈某门店经营者难忘那场雨季灾难：从曼谷中央⭐仓发往清迈的货车因暴雨滞留，8000 美元鲜椰子冻高温变质，😅导致门店连续 3 天缺货，复购率骤降 15%。此后他们建立 💯"区域安全库存" 机制，将易腐品备货量提高 30%，并与 3🙄 家本地物流商签订应急协议。 门店设计的细节杀伤力超乎😉想象。越南胡志明市某门店照搬国内白色主调，被当地消费者评价 🤗"像医院般冰冷"，进店率低迷。改为暖黄色调并装饰东南亚织锦后❤️，客单价提升 20%。更隐蔽的货架高度问题：按国内标准设置的🤩 1.8 米货架，因东南亚女性平均身高较低导致顶层滞销，调整😁后利用率从 60% 升至 85%。 展开全文 运😎营现场：书本教不会的 "生存智慧" 库存周转的生死线上😴，藏着实操技巧。印尼雅加达某店长的 "临期拯救法" 颇具创意😘：将临期 1 个月的饼干拆为 "试吃装" 搭配新品促销，损耗🔥率从 5% 降至 1.2%，还带动了新品销售。越南 NUCN😢UC 门店则将临期零食组合成 "50,000VND 惊喜盒"🎉，意外成为年轻人追捧的社交货币。 定价的 "本地化密码😉" 需反复试错。越南 "汇率锚定法" 在河内奏效，在胡志明市😴却失灵 —— 因外籍人士集中导致价格敏感度更低。某品牌将网红🤯零食提价 10%，反而因 "符合心理预期" 提升购买率。泰国😘市场更意外：某芒果干通过礼盒包装升级，提价 20% 仍供不应🤩求，印证 "溢价取决于价值感知而非成本"。 人力管理的💯 "跨文化博弈" 每日上演。泰国清迈某店长初期坚持 "中式考😘勤"，要求提前 15 分钟到岗引发抵触 —— 当地文化更重 👍"准时" 而非 "提前"。改为弹性打卡 + 全勤奖励后，出勤😡率从 80% 升至 98%。防损教育更棘手：越南某门店因员工🙌内盗月损超 2000 美元，通过 "打破论资排辈 + 强化权🙌责分离" 双举措，损耗率下降 70%。 扩张路上：连锁🤗复制的 "致命诱惑" 区域布局的 "速度陷阱" 让不少😡企业折戟。某品牌在越南 4 个月内从 3 店扩至 10 店，😎因中央仓建设滞后，出现 "东缺西积" 乱象，单店净利率从 8😎% 降至 3%。另一企业坚持 "蜂窝模型"：吉隆坡深耕 6 ❤️个月、中央仓运转流畅后，以每 3 个月增 2 店的节奏扩张，😆反而实现稳健发展。 加盟模式的 "水土不服" 需制度创🔥新。越南 "托管加盟" 初期遇信任危机 —— 本地加盟商不愿🎉放权。某品牌改为 "阶梯式放权"：前 3 个月品牌方全权管理🎉（加盟商可监督），盈利后逐步移交，形成 "品牌控品控价 + 👍加盟商管本地关系" 的平衡。关键是加盟手册的 "在地化翻译"🤗：将 "服务标准" 细化为 "遇投诉先鞠躬再倾听"，才真正落🤩地。 业态协同的 "意外收获" 常来自危机。泰国曼谷某💯门店疫情期间客流锐减，被迫在社区铺设自动贩卖机，却发现这一 🤩"小触点" 能提升 30% 复购率。后形成 "1 店 + 5⭐ 机" 标配，商场停业时仍能维持基本营收。更妙的是数据联动：😡贩卖机销售数据反哺选品，新品存活率升至 65%。 风险😜暗礁：必须踩过才懂的 "雷区" 合规认证的 "时间差"🤩 可能吞噬前期投入。印尼 NPOP 认证需逐款申请，某品牌为😎赶进度 "先上架后补证"，30 款产品被海关扣留，直接损失 🤔10 万美元。后建立 "认证白名单"：核心品类提前 6 个月🤔认证，非核心品类优先选已认证本地品，将风险降至最低。 🙄供应商管理的 "灰色地带" 防不胜防。越南某品牌遇 "串货危😡机"：同批辣条正规与灰色渠道价差 20%。其应对堪称教科书：😊与核心供应商签 "区域编码协议"，每包印专属代码；联合本地商😅会打击串货，3 个月肃清市场。更隐蔽的质量波动 —— 某泰国😘供应商擅自换原料致饼干口感异变，品牌方启动备用供应商才未引发🔥大规模客诉（终端反馈，未经证实）。 文化禁忌的 "隐性😡红线" 碰不得。马来西亚某门店将猪肉脯与清真食品并排陈列，遭😍联名投诉并罚款上新闻。后设 "文化顾问" 岗，由本地人审核全😜环节，细化到 "不用左手递商品"（当地视左手不洁）。最意外的😜节日营销 —— 泰国宋干节 "买满赠水枪" 活动，因契合氛围😢单日销额涨 50%。 终极启示：全球化不是复制，是重构🔥 越南某头部品牌墙上的标语耐人寻味："做越南人自己的零😎食品牌"。这句话道破成功出海的核心：全球化不是模式复制，而是💯基于本地土壤的基因重组。 存活且发展的企业，都掌握 "🎉三原色" 法则：中国供应链的底色（成本与效率）、本地消费的原😉色（需求与习惯）、全球视野的调色（创新与迭代）。正如某品牌在😁东南亚的实践 —— 用中国冻干技术加工当地热带水果，借数字化😂实现精准运营，最终创造出既非 "中国货" 也非 "本地货" 🎉的独特价值。 对准备出海的零售人而言，最珍贵的启示不是🤗方法，而是心态转变：放下 "输出者" 的傲慢，保持 "学习者😘" 的谦卑。毕竟，胡志明市夜市与曼谷商场里，真正受欢迎的零食😆集合店，早已褪去 "中国标签"，成为当地人生活的一部分 ——😅 这才是全球化的深层意义。返回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

文 | 互联网怪盗团 文 | 互联网怪盗团 张雪🎉峰在各个互联网平台的账号均被禁止关注了。按照其工作人员的说法😜，“正在反省”——这个说法很暧昧，信息量可大可小。不过，出事😍的只是张雪峰的大号，其各种小号仍然在直播、发视频，公司运营似🤔乎也仍然在持续。所以可能还存在转圜的空间，或许“反省”一阵子🙌又回来了，而不会像某些其他顶流一样永久消失。当然，这都是目前👏的猜测。 我不太清楚张雪峰会“反省”多久，但是对他这个😴人，还是有一点研究的。我认为他成名的奥秘就在于：充当了数千万🔥家长乃至广大网友的“嘴替”。更具体地说，他其实是打着“专业价😀值”的旗号，为网友提供情绪价值。让网友在精神上舒服了、“爽到😅了”，其中一部分人就会爱屋及乌，花大钱去采购他提供的“专业服😜务”。 对于张雪峰的言论，我印象最深刻的有两条。第一是😢他宣称“新闻学专业没前途”，缺乏技术含量、没有就业前景，不值😴得填报。第二是他声嘶力竭地劝高三学生“抓住最后三个月时间努力❤️”，“用三个月的努力换一生的回报”。这两个片段都非常具备传播😉价值，被切片传播了无数次。不过仔细研究一下就会发现，它们几乎😉不包含任何专业信息，仅有情绪价值： 早在十几年前，新闻❤️学专业的就业前景就不太好了。一边是新媒体的崛起，另一边是传统🥳媒体基本不再提供“铁饭碗”；新闻学毕业生不容易找工作，并不是😴什么新奇的秘密。只要在网上稍微搜一下或者问问熟人，就能找到无👍数鲜活的证据。 高三学生“努力一阵子、受用一辈🔥子”，更不是任何新鲜东西，二十多年前我读书的时候就有这话了。🤔随便一个学校的高三老师都能说出这种话。讽刺的是，现在学历贬值🚀，高三学生付出努力能否受用“一辈子”，已经要打一个很大的问号🙌了。 早在十几年前，新闻学专业的就业前景就🤗不太好了。一边是新媒体的崛起，另一边是传统媒体基本不再提供“😴铁饭碗”；新闻学毕业生不容易找工作，并不是什么新奇的秘密。只😎要在网上稍微搜一下或者问问熟人，就能找到无数鲜活的证据。 ❤️ 高三学生“努力一阵子、受用一辈子”，更不是任何新鲜东西，🤩二十多年前我读书的时候就有这话了。随便一个学校的高三老师都能😆说出这种话。讽刺的是，现在学历贬值，高三学生付出努力能否受用😊“一辈子”，已经要打一个很大的问号了。 为什么这两段毫🔥无技术含量的言论，能成为张雪峰的“高光时刻”呢？因为他提供了🤔足够的情绪价值，为足够多的网友充当了“嘴替”。先说第一条：很🤔多网友出于各种各样的原因，对于新闻媒体，以及在其中从业的记者🤗、编辑，抱有不少负面情绪。例如标题党、“震惊体”、小题大做、🔥专业知识欠缺……虽然不完全是新闻工作者的错，却被不分青红皂白🙌地加到了新闻工作者头上。何况大部分人分不清专业媒体和自媒体，😀往往会把网上出现的所有逆天言论，都归结为“新闻学专业教育失败😜”的产物。 因此，当张雪峰宣称新闻专业没有前途的时候，⭐广大网友当然会振奋——不是因为他说出了一个“公开的秘密”，而💯是因为他代表大家鞭挞了“无良媒体”，帮大家出了一口恶气。直到🌟今天，每当媒体出现任何“标题党”行为，B站、知乎都会涌现出一🤩堆“这波张雪峰上大分”“张雪峰又赢了”这样的评论，导致一群路🥳人对张雪峰“路转粉”，其中一小部分或许真会成为其客户。 😜 再说第二条。高考能改变命运，高三期间的努力最值钱——对于小😘镇做题家而言，这是不可质疑的真理。可惜的是，由于当代社会日益❤️多元化，而且就业形势变化复杂，这一代学生早就不像父辈那样对高😉考抱有神话般的迷信情绪了。虽然每个高中老师都会对学生进行思想😡教育，但是张雪峰的口才显然比前者更强，声嘶力竭的演讲风格也更😜具感染力。我相信，至少有几百万高中学生的家长，曾经让自己的孩🥳子看过张雪峰的视频、直播，然后告诉他：“你看，这是拥有千万粉😂丝的成功人士张老师说的，你必须听！” 展开全文 🤔对于十六七岁的学生来说，外部榜样的说服力永远比身边的人更高。😘记得我读书的时候，老师和家长特别害怕学生受到郑渊洁、韩寒、郭🤩敬明等“非主流偶像”的影响；如果那时就有张雪峰，肯定会被捧成👏“正能量偶像”，为高中生注入“正确价值观”。每次张雪峰劝高中🌟生努力考大学，都是在充当家长和老师的嘴替；后者被伺候爽了，就👍不会吝惜以金钱作为回报。 更进一步地说，张雪峰通过其“😂志愿填报咨询服务”，还在给广大家长造一个梦：通过信息差，避免😘内卷竞争，为孩子找一个光明的未来。不用说，这正中家长的痛点—😘—中国式家长最大的特点，就是自己不努力，让孩子代替自己努力；😀但孩子的努力总有局限性，最多到考场就为止了，填志愿他们确实无🥳法“努力”。老实说，关注社会就业形势、分析大学专业优劣、判断😂子女适合学什么专业，都应该是家长的基本职责才对，而且早在孩子🙄读初中时就该开始注意了。可是咱们中国式家长，大家都懂，一言难😁尽。 于是张雪峰横空出世，通过各种免费或付费的手段，让😉家长看到了“走捷径”、轻易为子女选择美好出路的希望。而且，这😉些手段还能满足中国式家长的控制欲：“专业是我在张老师的帮助下🤩替你选的，肯定好，肯定适合你，你还有什么理由不好好学习？”比😂起殚精竭虑地认真为孩子规划未来，或者让孩子按照自己内心的愿望😀去尝试，依靠张雪峰无疑更符合广大中国式家长的情绪——他想不赚😅大钱都难啊。 当然，明眼人都知道，张雪峰并不掌握什么“🤯信息差”，其意见很难说比一般人高明到哪里去。他在2015年建😢议学生报土木工程、2021年建议报计算机，已经是网上广为流传🙌的“黑历史”了。退一万步讲，就算张雪峰真掌握了什么独家信息，🤯考虑到他的影响力，这些信息必然会在短时间内变成公开信息，大家🤗都知道了，也就无所谓“信息差”了。哪怕他仅仅在付费服务当中提❤️供独家信息，考虑到他一年能给上万家长提供付费服务，这些信息必😀然也会在短期内变得不再“独家”……（注：实际上张雪峰并不存在👍这种烦恼，因为他显然毫无独家信息可言。） 可想而知，在😅不掌握“独家信息”的情况下，要维持内容热度，只有依靠情绪价值😀而不是专业价值。前些年，全网鄙视“文科生”、觉得理工科最伟大🎉时，张雪峰就踩文科、捧理工科；后来文科专业因为方便考公而热度😊回升，反而是理工科被认为性价比偏低，张雪峰就转为在一定程度上😉捧文科。与其说是他“发现”或“引领”了潮流，不如说他顺应了潮🙄流。众所周知，顺应潮流是没有超额收益的，所以追随张雪峰的人作🚀为一个整体，必然不会有超额收益。 这就是所谓KOL的两🎉难：要提供情绪价值，就必须顺应潮流；但是顺应潮流就不可能提出😡什么新奇的观点，无法带给粉丝真知灼见。对于张雪峰而言，这个选💯择题很容易做，直接提供情绪价值就好，反正粉丝并不真正需要真知😎灼见。 记得不久前，我跟几位影视行业的朋友聊天，对方感🥳叹道：这些年电影市场时好时坏，但是票房创造奇迹的片，一般都是🤯充当了观众的“嘴替”——帮他们讲出自己不敢讲、不善于讲，或者🚀不知道该怎么讲的话。只要你能为一个足够大的、具备消费能力的观🤔众群体充当“嘴替”，那票房就差不了。具体的例子就不举了，相信🤔大家比我更清楚。 从这个角度看，张雪峰就是打着专业咨询😜服务旗号的电影明星。这是社交媒体时代的常态：“专业价值”与“👏情绪价值”日益混淆，人们看似在购买前者，其实获得的是后者。哪😆个行业不是这样的呢？返回搜狐，查看更多