文｜新品略财经，作者｜吴文武 文｜新品略财经，作者｜吴😀文武 和罗永浩大战之后的西贝，最新选择了大降价，意欲何😊为？更重要的是西贝能获得中产，特别是能重新赢回中产宝妈的信任🌟吗？ 01 西贝大降价自救 此前一直很傲气的西贝🚀，在和知名大V罗永浩发生了预制菜争议事件后，最新又放了大招。😊 《新品略财经》关注到，10月1日起，西贝全国门店对菜😁品进行大幅降价，这轮降价幅度达到20%至40%，不仅在西贝公🚀司发展历程里很罕见，在整个餐饮行业中也都极为罕见。 因😎为降价通知来得太突然，西贝门店的新菜单都赶不及印刷，全国门店👍工作人员都在帮忙，往旧菜上贴新标签，犹如“打补丁”。 🔥据媒体报道和西贝官方小程序显示，西贝菜品在10月1日进行了降😆价。例如，葱香烤鱼原价89元，现价79元。胡麻油炒鸡蛋原价4🔥3元，现价33元。 其实，西贝降价的消息早在9月29日💯晚上就被网友爆料出来，到了10月1日，西贝方面也确认全国范围😢门店确实有降价行为。 西贝降价话题很快被媒体聚焦报道，❤️冲上微博热搜，引发全网关注和热议。 近日，西贝还推出了😂“西贝请吃饭”活动，面向到店就餐客户发放100元堂食无门槛代😁金券。有西贝店员向媒体表示，10月8日前领券，10月31日前😘使用。 在社交媒体上，有不少网友晒出自己用代金券后的价😀格。一位网友表示，两个人刚好点了200元，最后实付0元。还有🌟网友表示，用餐后实际支付了几元或者十几元。更有网友在社交平台😎分享称，谢谢老板，老板大气！ 在“降价+代金券”的双重🚀效应下，在一线门店降价的效果很快显现，吸引了很多消费者去店里😘就餐，让“冷清”了一小段时间的西贝门店又热闹了起来。 😊那么，西贝为何会选择在这个十一黄金周假期突然降价？又有何目的🤔？ 在《新品略财经》看来，经过上个月西贝和罗永浩之间展😍开了一场预制菜的争议大战，西贝无论是从品牌声量，还是品牌形象😘，乃至是一线门店生意大幅下降等方面都被打疼了，既有被动的一面😀，也有主动的一面，西贝降价有以下三个目的。 第一个目的🤯就是要通过降价去吸引客流和吸引消费者就餐，弥补此前“西罗预制👍菜大战”而带来的业务损失，这是自救的一面。 第二个目的🎉是十一黄金周小长假是餐饮行业消费旺季，西贝通过降价+代金券的🙌双优惠去吸引客流，以价换量，冲销量，冲业绩。 第三个目🎉的就是通过降价表现出诚意，去修复近期负面带来的一系列品牌形象🤯和市场声誉损失，某种程度上是想让消费者和市场赶紧翻篇过去的负😢面。 展开全文 02 中产宝妈会买单吗？ 🎉西贝的发展故事已经被媒体报道了多年，贾国龙也经常接受媒体采访❤️，出席活动发表观点等，西贝也是一家网红餐饮连锁品牌。 🤩过去，外界对西贝的关注焦点是西贝是餐饮行业知名连锁品牌，门店😎遍布全国，主打西北菜，透明厨房，饭点去西贝都得取号排队，媒体❤️对西贝的报道和外界对西贝的认识都是偏正面。 回顾这场预😜制菜争议，的确让外界和网友看到了西贝在过去或从未见过的另外一🤔面或者是更多面。 西贝门店大多开在购物中心，相对较高的🤔价格让其主要消费者是中产家庭、城市白领等人群，而在西贝的众多💯标签中，西贝的一大主要消费人群就是中产家庭，大人带着小孩吃西😅贝的家庭消费场景。 贾国龙为了让西贝有更显著的新标签，😎从2017年开始就推出了“家庭友好餐厅”战略，更是提出了“家🙄有宝贝，就吃西贝”的口号，持续发力儿童套餐品类，很受家庭消费😉者，特别是小朋友的欢迎。 有媒体报道称，西贝凭借专业儿😊童套餐曾荣获2024年“国民消费创新案例”，还宣传称服务家庭😎超过2亿人次，专业儿童套餐累计销售超4000万份，2024年🚀儿童客流占比持续攀升。 然而在此前的‘西罗预制菜大战”😢争议中，西贝的儿童套餐使用的西蓝花为保质期两年的冷冻品，尽管🙌经过专业机构检测，确保符合有机标准，但还是让不少经常带孩子吃😁西贝儿童套餐的家长破防了，网上出现了西蓝花的保质期比吃饭孩子👍年龄还大的调侃。 西贝9月15日发布致歉信并公布调整措😅施，承诺于10月1日前在全国门店完成包括“将中央厨房前置加工🥳工艺调整为门店现场加工”在内的九项整改措施。 中产宝妈😡群体当然最关心的还是西贝的儿童餐部分的整改。西贝表示，儿童餐😅菜品现做现卖。 比如，牛肉焖饭原来使用预制牛肉酱调整为😆门店现炒，牛肉饼改为门店现做牛肉饼。 据媒体报道称，西🙄贝现在取消25分钟上菜承诺，整改措施基本落实。其中，儿童餐鳕😡鱼条已经现炸。 9月23日，西贝公众号发布了《7岁的毛😉毛：我以为以后再也吃不到西贝了》的煽情文章，被质疑利用儿童情🙄感营销，次日紧急删除，可见，主推特色儿童餐的西贝还是想吸引家💯庭消费，重点吸引有小孩家庭的消费者。 西贝的儿童餐整改🙄为门店现做，目的也是为了挽回中产家庭和宝爸宝妈人群负面影响，😜重新赢回信任。 在《新品略财经》看来，门店现场制作，再🤯加上西贝大型连锁餐饮企业及背后的标准化品控等，再加上现在又通🤯过降价和发放代金券等组合策略，还是能吸引不少中产家庭带着孩子🙌去吃儿童餐，但西贝未来要想长期赢得中产家庭和家长去消费，在儿🥳童餐品类板块需要推出更多新菜品。 03 西贝风波后，预😘制菜争议不会停 尽管现在西贝和罗永浩的预制菜争议事件已😴经翻篇过去，但对整个食品加工行业，以及整个餐饮行业，特别是对💯大型连锁餐饮企业而言，预制菜永远是一个绕不开和躲不掉的话题。😀 西贝的预制菜争议风波的确波及到了行业里的其他餐饮品牌🔥。比如，绿茶餐厅就撤掉了门口摆放的“本店无预制菜，现点现做”🥳的招牌，更是让曾经火爆全网的太二酸菜鱼“躺枪”尴尬地上了几次😢热搜。 从西贝等餐饮企业角度来说，从行规定义界定标准来⭐说，先预制加工不是预制菜，和消费者及网友们的观念则是截然不同😀。 在《新品略财经》看来，西贝风波之后，预制菜的争议不😜会停，但这次事件对整个餐饮行业，乃至是对消费者的影响是多面且⭐深远、长远的。 一方面，现在的消费者越来越聪明，各种信🎉息获取渠道已经没有了那么多信息差，从价格方面来说，也有很多消😍费者不会排斥预制菜，需要价格透明、信息透明、直接告知。 😉 越来越多的消费者重视餐饮消费健康，的确对预制菜会有不同的观🙌点，餐饮企业也要注意这一变化。 另一方面，西贝风波之后🥳，也掀起了一阵餐饮行业现做潮，很多餐厅都打出了本店无预制菜，🌟现炒现做的标签，吸引了很多流量和客流。 对大型连锁餐饮😴企业而言，通过中央厨房预加工，再到门店加工制作，是为了让口味😊标准化、供应链流程化及提高效率，降低成本。 如果改为食🚀材现买、店里加工制作到送上餐桌，时间长也会增加相应经营成本，🎉但是为了讨好消费者，餐饮企业不得不这样去做。 比如，西🥳贝整改后，很多菜品都是门店后厨现做，会增加消费者的等待时间，😎也会增加经营成本，两者看起来是矛盾的，但如果取得一个平衡点，🤔对消费者和西贝都是双赢。 对餐饮企业而言，看到行业大事🎉件对顾客的消费心理和消费观念的影响，就应该采取相应行动。 🙌 西贝风波后，不少餐饮企业已经开始行动或者早就行动起来了。😊比如，海底捞就在儿童套餐上增加了“部分预加工”的标注。 🥳 再比如，昔日爆火，现在失宠的太二酸菜鱼，现在正全面调改为鲜🤩活店，主打新鲜概念，目的还是为了留住和吸引消费者。 餐🚀饮行业变化快，更新迭代快，近些年来涌现出了不少新餐饮品牌和地🙌方菜系出圈，也是主打现炒现做。比如，主打辣椒炒肉的费大厨，再😍比如，爆火的江西菜，也吸引了很多消费者。 从未来长远发😀展角度看，有关预制和预制菜的管理规范只会越来越严格、越来越透🙄明，想耍小聪明的餐饮品牌，迟早会被消费者识破。 9月底😉，据媒体报道，广东早茶立法征求意见引发热议，其中一点就是预制🌟菜须明示。 未来，预制菜的消费场景也会发生变化，以预制😜菜消费成熟的国家日本为例，一般预制菜、便当都是在商超、便利店🔥售卖，更有严格的保质期及过期处理流程和要求。 西贝风波🙄差不多过了，也在落实整改，西贝要想持续修复负面影响，要重新赢😎回更多市场信任，仅仅降价是远远不够的，还需要拿出更多新措施。🙄 参考资料： [1] 蓝鲸新闻：西贝大降价，部分🙌菜品降幅超20% [2] 中国经济网：西贝确认大降价返🤔回搜狐，查看更多

北京市:市辖区:(东城区、西城区、朝阳区、丰台区、石景山区、海淀区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、密云区、延庆区)

天津市:市辖区:(和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、武清区、宝坻区、滨海新区、宁河区、静海区、蓟州区)

河北省:石家庄市:(长安区、桥西区、新华区、井陉矿区、裕华区、藁城区、鹿泉区、栾城区、井陉县、正定县、行唐县、灵寿县、高邑县、深泽县、赞皇县、无极县、平山县、元氏县、赵县、石家庄高新技术产业开发区、石家庄循环化工园区、辛集市、晋州市、新乐市)

唐山市:(路南区、路北区、古冶区、开平区、丰南区、丰润区、曹妃甸区、滦南县、乐亭县、迁西县、玉田县、河北唐山芦台经济开发区、唐山市汉沽管理区、唐山高新技术产业开发区、河北唐山海港经济开发区、遵化市、迁安市、滦州市)

秦皇岛市:(海港区、山海关区、北戴河区、抚宁区、青龙满族自治县、昌黎县、卢龙县、秦皇岛市经济技术开发区、北戴河新区)

邯郸市:(邯山区、丛台区、复兴区、峰峰矿区、肥乡区、永年区、临漳县、成安县、大名县、涉县、磁县、邱县、鸡泽县、广平县、馆陶县、魏县、曲周县、邯郸经济技术开发区、邯郸冀南新区、武安市)

邢台市:(襄都区、信都区、任泽区、南和区、临城县、内丘县、柏乡县、隆尧县、宁晋县、巨鹿县、新河县、广宗县、平乡县、威县、清河县、临西县、河北邢台经济开发区、南宫市、沙河市)

保定市:(竞秀区、莲池区、满城区、清苑区、徐水区、涞水县、阜平县、定兴县、唐县、高阳县、容城县、涞源县、望都县、安新县、易县、曲阳县、蠡县、顺平县、博野县、雄县、保定高新技术产业开发区、保定白沟新城、涿州市、定州市、安国市、高碑店市)

张家口市:(桥东区、桥西区、宣化区、下花园区、万全区、崇礼区、张北县、康保县、沽源县、尚义县、蔚县、阳原县、怀安县、怀来县、涿鹿县、赤城县、张家口经济开发区、张家口市察北管理区、张家口市塞北管理区)

承德市:(双桥区、双滦区、鹰手营子矿区、承德县、兴隆县、滦平县、隆化县、丰宁满族自治县、宽城满族自治县、围场满族蒙古族自治县、承德高新技术产业开发区、平泉市)

沧州市:(新华区、运河区、沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县、孟村回族自治县、河北沧州经济开发区、沧州高新技术产业开发区、沧州渤海新区、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市)

每次我一回老家，都会有个发小主动找上门。 他一坐就是半❤️天，每每都要跟我追忆下往事。 看似是叙旧，可到最后他总🤩会把话题拐到自己身上。 这回让我帮忙介绍个工作，下回又🥳问我借钱装修。 有时候，我念及过去的情谊，好心帮他几次😆忙。 时间久了，他竟理直气壮地要我帮他做事，但凡我拒绝🤔，他就骂我不顾旧情。 我顿感寒心，只当认识了一个白眼狼😘，自此不再搭理他。 有一种人，他们眼里只有自己，总是打💯着关系好的名义，故意占你便宜。 这类人，就是精致的利己😡主义者。 无论你付出多少，都换不来对方的感激，等来的只⭐有得寸进尺地索取。 01 作家苏心有个朋友H，前😴阵子刚跟前老板打完官司。 原来他给前老板打了几个月的工🤗，竟一分钱都没拿到。 当时，他在机缘巧合下认识了他的前🤯老板。 两人一见如故，对方当即便邀请H到自己的公司当C😜FO。 刚开始，H没有答应，毕竟自己工作稳定，薪水也不😜少，没必要跳槽。 可耐不住那位老板三番两次上门，H还是💯被对方的诚意打动。 但入职后，只要H一提签劳动合同的事😡，对方就会说：“咱们就是亲兄弟，哥哥还能亏待亲兄弟吗？” 😂 直到年底，H才发现自己被骗，为了讨回自己应有的薪资，他干🌟脆跟对方打起了官司。 兜兜转转好几个月，这件事才得以了👍结。 你有没有发现，身边总有一些揣着明白装糊涂的人，利😴用你的善良与心软，处处白嫖你。 你越迁就，他就会变本加🎉厉地索要；你越忍耐，他就越肆无忌惮地欺压。 他们就像是😅吸血的蚂蟥，不榨干你最后一滴血，绝不罢休。 作家嵇振颉🎉有个朋友开了家传媒公司，特意邀请他负责项目的文字工作。 😴 嵇振颉觉得两人关系不错，便欣然同意。 展开全文 👍 可当他提出签合同，对方却搪塞说，朋友之间签合同太伤感情了，😊项目结束后，绝对不会亏待你。 嵇振颉听了这番话，也没再😍多说。 后续的一年时间里，他足足写了50万字的文案，采🚀访了近百位的文化名人。 等项目结束后，他找朋友讨要稿费😅。 谁知，对方竟突然翻脸：“你怎么这么功利，为这点钱伤🥳了朋友间的和气？” 最后，随意打发了他几千块钱当作薪酬❤️。 他后来才知道，朋友这个项目的净收益至少60万。 🙌 作家胡辛束曾说过： 爱索取的人，只会将你当作工具利💯用，直到消耗掉你的全部价值。 那些打着和你感情好，一谈⭐钱就翻脸的人，你一定要离得越远越好。 他们把占便宜视作😘精明，然而人人心里都有一杆秤，谁都不傻，只是不说而已。 😢 面对那些低层次的人，不妨凉薄一些，早早远离才是最好的应对之😍道。 02 有没有发现这样一个现象： 层次😂低的人，普遍都是索取思维，脑子里装的都是如何占人便宜； 🔥 而层次高的人，是等价交换思维，他们从不会把钱和情划等号。 😅 感情是感情，利益是利益，别在该谈利益的时候谈感情。 🤩 所谓的谈钱伤感情，不是因为钱太俗，而是因为感情太虚。 😴 把钱和情分清，才不会把麻烦留到以后。 价值互换看似😉功利，但在现实世界里，这才是人与人之间最靠谱的关系。 🔥媒体人杨小米的朋友小白，在上海一家广告公司做策划。 有❤️许多朋友得知后，就特意找上门，想让小白免费给他们做策划。 🔥 他们搬出多年好友的名义，还口口声声说不会耽误很长时间。 😘 好在小白早已看清了他们，果断甩过去一张收费表，上面写了🤩各项策划的费用。 很多人一看找小白做策划还要收费，都不😀再吭声。 也有一些人因为她的专业能力强，愿意为她付费。🤯 面对那些无理要求，小白有两个原则： 一、如果真🤩的不想做，直接以没有时间拒绝； 二、明码标价，把私人请😁求转化成商务往来。 就这样，小白把心思都放在工作上。 🎉 没过几年，她就凭着好口碑被领导升为了策划总监。 😂有句话说： “作为获取一方，主动谈钱是你的修养，是否接🎉受是他的权利；而作为付出一方，主动谈钱是你的选择，是否接受是😍他的修养。” 两个人之间最好的关系，不是不计利益得失。🤗 而是在谈钱时不辜负他人的好意，也不丢了自己的真心。 😢 03 我认识一个朋友，是出了名的冷漠无情。 😴 每次找他帮忙，他都会严词拒绝。 有次，一个关系亲密的🤔朋友请他帮忙担保。 对方哭诉说，自己已经几个月没发工资😘了，日子实在是过不下去了，这次求他帮忙做个担保。 朋友🎉直接一口回绝，气得对方大骂他是个冷血动物。 我调侃他，😅你这么做，就不怕大家说你不近人情吗？ 他却说：“不近人😢情，也总好过吃亏。” 是啊，世间万物，大多都能一物换一😉物，唯有真心未必能换来真情。 人心是贪婪的，一旦付出过😘了头，大恩也会变成仇。 你只有强势起来，挑明自己的底线👏，才能建立起自己的规矩。 创业专家徐哲曾说过，他创业这😁一路，几乎把身边的人得罪光了。 他跟大学室友，一毕业就😀合伙创业。 公司走上正轨后，室友希望五五分成。 😉但徐哲认为自己投资了公司，付出了更多心血，而室友只是技术入股🤩，根本分不了那么多。 他果断找到第三方介入，根据裁定，😜他获得了七成股份，还掌控了公司的运营方向。 两人也因此😴分道扬镳。 后来，亲戚知道他在外面开了公司，想让他帮忙💯介绍份工作。 他却直接拒绝对方，最后被骂冷血，多年都不😎曾回老家。 可他从不后悔，因为他早已明白：人情，是束缚😘人赚钱的牢笼。 《沉默的大多数》里说过： “人活💯在世界上有两大义务，一是好好做人，二是不能惯别人的臭毛病。”😁 不是所有人都值得你付出，也不是所有事都值得你放在心上🚀。 一个人最大的清醒，就是不允许任何人白嫖自己。 👍 该拒绝时就拒绝，该绝情时就绝情。 任何时候，都要守住😊自己的能量，远离一切消耗你的人和事，这才是一个人强大的开始。😊 ▽ 国画大师齐白石有这样一段经历。 有次🚀，他为朋友画了一幅《枇杷熟了》。 对方拿到画后，只连连😍称赞，却绝口不提笔金一事。 后来，这位朋友又来求画，齐😎白石不想对方白嫖，就在画作上添了首打油诗以此提醒： 去😍年相见却求画，今日相求又画鱼。致意故人李居士，题诗便是绝交书🤩。 自此，对方也不好意思再向齐白石索画。 想起网😴上曾有个问题：人为什么会变得冷漠？ 答案无非就是，真情💯总被利用，心软总被当成柿子捏。 面对他人的予取予求，试😆着无情一点，不要委屈自己，也不要助长别人嚣张气焰。 这👍绝不是冷漠，而是对自己的保护，更是对真心的善待。返回搜狐，查🤯看更多